• Трансфер На Седмицата

Сеул храна: трансформацията на квартала

Сеул храна: трансформацията на квартала

Итауон, квартал в южнокорейската столица Сеул, е нагоре и храната е на преден план в ренесанса си. Тук Ейми Гутман изследва район, който е подложен навълнуваща ядлива регенерация.

В продължение на десетилетия Итауон до голяма степен е бил известен с две неща: американската армия се е намирала там от Корейската война, както и отвратителни барове, където сексуалните работници осъществяват търговията си.

"Никоя корейска жена, която не се самоуважаваше, щяла да стъпи в тази област", казва Линус Ким, като се разхожда по улиците, облицовани с модерни магазини за обувки и бутици, в които се излагат и идват дизайнери.

Ким, корейско-американски, е член на "gyopo", културното название за чуждестранни родени и отгледани корейци. Той и няколко други се завърнаха в Сеул, за да отворят ресторанти, смесващи приетата храна от детството си с корейски вкусове.

Само през последните пет години, Ким и други gyopo са създали ресторант ренесанс, който превръща Itaewon в една от най-добрите атракции на града за expats и местните жители.

Най-популярните места са на пешеходно разстояние от гара Itaewon и предлагат малки ястия, както и големи. Най-добрият начин да опитате колкото е възможно е да се храните в истински корейски стил, като ядете малко хранене в един ресторант, последван веднага от второ хранене в друга. Ето някои от най-добрите.

Ватос Урбан Такос

Кени Каунти, роден и отгледан в Корея, е първият гипот, който разбива земята в Итауон. Той и партньорите му откриха известния мексикански ресторант за топене, Vatos Urban Tacos. Вече има шест клона, включително експресна версия в залата за хранене Shinsegae, най-изявеният универсален магазин на Сеул.

Оригиналът в Итауон остава любим. Спрете в събота, за да видите мястото в пълен разцвет от обед до късно, тъй като вечерята празнуват изобретателни ястия като бекон и синьо сирене guacamole, както и традиционна мексиканска храна.

Снимка, публикувана от Vatos Urban Tacos (@vatoskorea) на

Барбекю стил "Баму" на Линус

Корейците обичат барбекюто, но това не прилича много на стила на американския стил. Линус Ким донесе техниките си за бавно печене в Сеул преди пет години и сега местните жители се изправиха на маси в барбекюто на Linus Bama, известно с нежното си свинско и комфортно хранене като Mac и Cheese balls. ББК ставата на Ким е толкова популярна, че е трябвало да превърне своето пространство във вътрешен двор в места за сядане с метеорологични условия.

Райското пост

Райската поща, отворена от корейско-канадски, обслужва деликатеси в Ню Йорк и сандвичи, приготвени с домашен хляб. Разполага с разграничение, че е единственото място в Сеул да служи на "правилния" ръжен хляб. Онези, които оценяват пастрами и рубинските сандвичи, казват, че това са световна класа.

Снимка, публикувана от @ikkoi на

Саутсайд Парлон

Тексас-корейците обслужват южната храна и супер големите класически американски коктейли в Southside Parlor. Пийте Moscow Mules и G & T на покрива - един от най-големите в Сеул.

Ляво крайбрежие

Занаятчийските бири и хамбургерите са в менюто на левия крайбрежен артишоп бургери. Джон Уейн, с бекон, сирене чедър, лук пръстени и барбекю сос е популярен, но това е любителите Kalbi картофи намерите най-пристрастяване. Картофените пържени картофи пристигат в задушени къси ребра, заквасена сметана и натрошен лук и лют червен пипер.

Снимка, публикувана от Terry Kim (@ fancyhjkim)

Омар бар

Двама братя от Вирджиния се обединиха с лондончанин, за да донесат най-доброто от източното крайбрежие на Америка в Сеул с бар Lobster. Подобно на Линус Ким с барбекюто си и Кени парк с Vatos Urban Tacos, триото започнало да се разраства и сега се преместило в по-голямо пространство, обслужващо морски дарове от Мейн и Канада до най-вече корейската си клиентела.

Булдог Колбаси

Скромната британска наденица намери свой дом сред любителите на горещите кучета в Сеул. Булдог Колбасите ги зареждат с топинги и предлага тематични колбаси като английска закуска, поднесена с хляб и картофи. И тук, боклукът е равен. Кимчи картофите дори имат култ.

Разгледайте повече от Сеул с грубото ръководство за Сеул. Сравнете полетите, намерете обиколки, резервирайте хотели и хотели за вашето пътуване и не забравяйте да закупите застраховка за пътуване преди да тръгнете.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие