• Трансфер На Седмицата

Най-добрите исторически пицарии в Ню Йорк

Най-добрите исторически пицарии в Ню Йорк

Прекарайте повече от пет минути в Ню Йорк и ще започнете да разбирате колко много местните обичат пицата. На типичен блок има повече шарки за пица, отколкото кутии за боклук, пощенски кутии и места за паркиране. Така че, както бихте очаквали, това е един град, където се прави много сериозна пиетна генеалогия, а заглавието на най-добрия ресторант за пици в Ню Йорк горещо се твърди.

Понастоящем пица с качествено питие има ренесанс в "Голямата ябълка": относително новодошлите артишок, Кесте Пица & Вино, Motorino, Поли Гей и лудната добра пържена пица на Forcella всички са отлични, но това не е за тях. Става въпрос за старото училище. Ако успеете да посетите всички тези пица стави (за предпочитане в продължение на няколко дни, освен ако имате сърце с размерите на Националната носител на голямата), поздравления - ще могат да отстояват напреднал диплома в Ню Йорк пица ерудиция. (Котираните цени са за големи пици, освен ако не е посочено друго).

1: Ломбарди е

Ул. 32 пролетта, Nolita (Манхатън); www.firstpizza.com

пица одисея в Ню Йорк започва с неаполитански емигрант Дженаро Ломбарди, който продаде първата пица (или поне да получи първата пицария лиценз на града) в Малката Италия през 1905 г. (оригинал си магазин е открит през 1897 г., по улицата от текущото местоположение) - той също така спомогна за обучението на цялото поколение pizzaioli в тухлената му пещ на въглища. Днес, въпреки туристите, пиците все още доставят - бялата мида версия е тънък блат наслада (само малка; US $ 28), въпреки че начинаещите трябва да се придържа с оригинала, приготвена с пресни моцарела и доматен сос Сан Marzano (US $ 20.50 ). Само в брой, без резени.

2: Тотоно

1524 Ave Neptune, Coney Island (Бруклин). Няма уебсайт.

Ломбарди е служител (и колега неаполитан) Антонио Тотоно Перо усъвършенства рецептата за пица и през 1924 г. открива своето място. Totonno на все още е собственост на същото семейство, макар и временно затворено от урагана Санди. Той използва домати, внесени от Италия, ръчна изработка сирене моцарела и тесто прави ежедневно в помещенията - но кората е подпухнала и дебела, а не обичайните вафлата тънък (от US $ 19.95). Totonno на следва да се отвори отново през следващите няколко месеца. Само в брой, без резени.

3: Пицария на Джон

Ул. "Блейкър" 278, Уест Вилидж (Манхатън); www.johnsbrickovenpizza.com

Добре, това е още една туристическа бутилка-врата, но износените дървени кабини, светлият неонов червен знак и опустошените подове капеха с атмосфера. Ломбарди е завършил Джон Сасо през 1929 г. - неговата тухла с каменовъглени камъни все още избива великолепни пайове. Очаквайте истинска супер тънка кора от старата школа, сладък доматен сос и плюшено сирене ($ 16.50). Само в брой, без резени.


4: Пицирия на Patsy

2287 Първи Ave, Източен Харлем (Манхатън); www.thepatsyspizza.com

Финалът Ломбарди е стипца, Pasquale "Патси" Lancieri отвори тази възхваляван Източен Харлем съвместно през 1933 г., по-късно свърталище за Франк Синатра и Дийн Мартин (Легендата разказва, че също е бил на първо място в Ню Йорк, за да продават пица на парче). Плодовете с тънка кора (от $ 12) все още се изваждат от пещ на въглища, покрита с остър сос, кремообразна моцарела и солен пармезан. През 1991 г. съпругата на Patsy Carmela Lancieri продава ресторанта, заедно с именните си права на корпорация, която франчазирала Патси е марка на други ресторанти в Манхатън. Не се заблуждавайте - по-лошите версии на по-новите места не се сравняват. Само парични средства, налични са резени.

Пицата на Ломбарди (снимка на Флекър от Саймън Догети)

5: Л & Б Spumoni Gardens

2725 г. 86-то място, Бруклин; www.spumonigardens.com

Квадратният пай в Spumoni е класика Bensonhurst, една от най-добрите сицилиански филийки в града. Лудовико Барбати емигрира в САЩ през 1917 г. от Torella Dei Lombardi, Италия. През 1939 г. закупи имот на 86-та улица в Бруклин, за да може да продаде своята spumoni (Италиански ices); през 50-те години на миналия век бизнесът му се превръща в втора сграда, която сега е пицария.

Пицата е все още изискан: сладък доматен сос намазаната над гъсти правоъгълници с хрупкава покафенеят отдолу, завърши с топено сирене моцарела и направления на пармезан. Разрязайте $ 2,25, половин тава $ 19, пълна тава $ 36. Кредитни карти, налични филии.

6: Пицария и механа Денино

524 Порт Ричмънд Ave (Staten Island); www.deninos.com

Междувременно, в Джайънтън Денино, в Джордж Айлънд се строи местна легенда - през 1937 г. открива механа (където все още се намира настоящият бизнес). Но неговият син Карло въведе пица през 1951 г. (след като баща му умря) - това беше огромен хит. Самият Карло починал през 2000 г., но класическите му пици са също толкова добри; италианската пица за наденица се отличава с приказна коричка, опечена в пещ от печени тухли (от 14,50 щ.д.). Само в брой, без резени.

7: Пицата на Принц Стрийт на Рей

27 Принц Св., Нолита (Манхатън); www.princestpizza.com

Съобщението-Ломбарди вълна пици стави удари Ню Йорк през 1940 и 1950 - Нунцио на (1942), J & V Пицария (1950), Къщата на пицата и калцона (1952), Артуро е (1957) и Ризо (1959) сред тях (все още тук).Но нищо не става съвсем объркано от Ню Йорк като темата за пиесата на Рей.

Днес ще видите "Рейската пица"И варианти на името в целия град (и в САЩ) - известен, оригинален, оригинален известен, ad nauseum (петдесет само в града, на последно място). Ралф Куомо (който почина през 2008 г.) откри истинския, официален, оригинален Рейската пица тук през 1959 г. Трагично старото му място бе принудено да приключи през 2011 г. поради правен спор с наемодателя на сградата, но не се опасявай: неговото наследство се подкрепя (и може би дори надминава) от Франк Морано Принц Стрийт Пица, чийто подпис е парчето SoHo (свежа моцарела, покрита с "таен домашен сос" на семейство Morano, $ 3.75, цял пай US $ 26). Кредитни карти и филийки.

8: Ди Фира пица

1424 Ave J, 15-ти век, Midwood (Бруклин); http://www.difarany.com/

Това не е най-старата пица в града, но за много Нюйоркчани това наистина е. Доменико ДеМарко е имитирал в Ню Йорк от провинция Касерта в Италия като млад мъж през 1959 г., извикан от семейство хлебари и майстори pizziaolos, Работил като земеделски производител на Лонг Айлънд, преди да открие Ди Фра в Бруклин през 1964 г. Днес хората правят поклонничеството тук, за да гледат ДеМарко, колкото да опитат прекрасните си пайове. Нарежете US $ 5, пакет US $ 28. Само кеш.

9: Известният Рей е на известния Ройо

465 Шест Аве, Уест Вилидж (Манхатън);

Някои от Рей имитаторите бяха доста добри. "Известният Рей"Беше открит през 1973 г. в Западно село от Марио Дириеньо и брат му Ламберто - пицата им бързо набра култ. През 1980 г. Марио продава марката, но пицарията продължава; през 2012 г. Марио излезе от пенсионирането, за да заеме отново старото си пространство, този път с ново име (почитането на град Роо дел Сангро в Абруцо, Италия). Тези парчета са прекалено сирене? Може би, но това е същността на NYC нарязани на парчета - това не е храна, това е следобед или късно вечер закуска. Кредитни карти, налични резени (US $ 2,75, пица US $ 18).

10: Грималди - или това ли е на Джулиана?

Ул. "Стария Фултън" 19, Дъмбо (Бруклин); www.julianaspizza.com

От 1990 г. насам туристите и местните жители се подслоняват под Бруклинския мост, за да опитат пикантите на Patsy Grimaldi за пикантни въглищни пещи (US $ 18) - Патси е племенникът на Patsy Lancieri (запомни го?) И научи платното си в пицарията на чичо му, започва да работи през 1941 г. на десетгодишна възраст. През 1998 г. Grimaldi продава своя ресторант, заедно с правата за именуване, на Франк Чоли - пиците продължават да продават също толкова добре.

Ето какво става сложно: след многобройните разногласия между Чоли и собственика му Бруклин, наемът на Чьоли не бе подновен през 2012 г. В резултат на това Чоли се премести Грималди е в съседство, докато Пати Грималди излезе от пенсиониране, за да заема отново старото местоположение - новия му ресторант е на име Юлиана е, похвала на покойната си майка, но все още има оригиналната пещ за въглища, която Циоли изостава. Така Юлиана е е технически "истински" Грималди е, Но хей, това е Ню Йорк - всичко е добре.

Кредитни карти, без резени.

Друго създаване на Ломбарди

Стивън Кийлинг, съавтор на грубото ръководство за Ню Йорк, живее в Източното селище над папа Йоан и пиесата Джоуи Пеперони, срещу Марино, Вини Винченц и 2 Брос Пица и, за щастие, зад ъгъла на Артишок Пица.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие