• Трансфер На Седмицата

Присъединяване към влака за трюфели в Бузет, Хърватска

Присъединяване към влака за трюфели в Бузет, Хърватска

Дори най-отдадените кулинарни изследователи често намират трюфела за придобит вкус. Част от ядки, частична гъба, частично потене чорап, тънкият, но настоящ вкус на тази подземна гъбичка вдъхновява нещо, приближаващо гастрономична истерия сред армията на почитателите. Никъде не се случва по-пламенното хващане на трюфели, отколкото в хърватската провинция Истрия, красив район, където средновековните хълмисти градове седи над гористите зелени гори. Лятото е сезонът на деликатно ароматизирания бял трюфел, но това е по-пикантният есенен черен трюфел, който наистина ще изведе гурме в себе си. Няколко бръснещи мазнини, деликатно поръсени с макаронени изделия, имат прекалено силен, дълготраен ефект върху вашите вкусове.

В гъби-ловен сезон се отличава с множество анимирани селски фестивали. Най-голямата част от партидата се провежда в обикновено сънния град Бузет, където на практика всеки, който е в Истрия, се събира в средата на септември, за да отпразнува Бузецка Суботина или "Бузет събота". С вечерните си подходи хиляди местни жители се изправят на опашка за най-големия омлет в света на трюфелите, запържен в огромния огромен тиган на главния площад на града. С вечерта, заобиколен от фолк танци, фойерверки, концерти по поп алфрешко и големи количества biska - местното бренди с копче от имел - това е едно колелце в малък град, което никой не забравя бързо.

Репутацията на Бузет като столицата на трюфелите на Истрия е направила този иначе смеличен провинциален град магнит за пътуващите в хранителни стоки. Почитаните гъби играят главна роля в ястията на Toklarija, реконструиран навес за масла в близкото селище на Совинско поле, чийто главен готвач променя менюто през нощта в съответствие с това, което е свежо в селото. Едно от най-добрите ястия, които вероятно ще ядете, е в съседното селце на Vrh, където е семейно управляван Vrh Inn сервира мазнини ролки домашно приготвени макаронени изделия, пълни с трюфели, гъби, аспержи и други локално събрани екстри. С вездесъщата именовало бренди и в менюто, топло блясък на удовлетворението е гарантирано.

Туристическият офис в Бузет (www.buzet.hr) има подробности за фестивала в Бузецка Суботина. Толлария, Sovinjsko Polje 11, +385 (0) 52 663 031.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие