• Трансфер На Седмицата

Грубото ръководство за чешката бира

Грубото ръководство за чешката бира

Взети от новия груб пътеводител за Прага, тук е нашето ръководство за чешката бира - и къде да я пием.

Чехите пият повече бира, отколкото която и да е друга нация, намаляват приблизително една пинта на ден за всеки мъж, жена и дете в страната - всъщност повече тук се пие бира, отколкото вода. Чешката бира (пиво) се нарежда сред най-добрите на планетата и страната си остава истинският дом на по-голямата част от бедните, пияни по света днес.

Каква е историята на чешката бира?

Захарните кубчета и Semtex настрана, може да кажете, че най-голямата претенция на чехите към славата е, че те са измислили оригиналната пилзенска бира в света. Както всеки редовен член на бохемския кръг знае, до края на 30-те години немскоговорящите жители на Пилзен, на 90 километра западно от Прага, бяха недоволни от местната бира - най-ферментиралата, тъмна, мътна варя от съмнително качество. С отвращение основаха "Бюргерлих Браухаус" и наеха баварски пивовар Йозеф Грол, който на 5 октомври 1842 г. произведе първия лазер в света, дъно-ферментирала бира, съхранявана в прохладни пещери.

Бледият моравски малц, храстият сос и местната мека вода създадоха ясна, златна бира, която предизвика усещане. В същото време на пазара се появи евтино, масово произведено стъкло, което показа прекрасен цвят и яснота на новата бира. Новата железопътна мрежа означава, че напитката може да се транспортира из цяла Централна Европа, а бирата в стил Пилзер стана ярост.

Методите на пивоварство останаха традиционни до падането на комунизма, след което по-големите пивоварни почти избраха модернизацията: пастьоризация, деоксидация, бързо отлежаване и инжектиране на въглероден диоксид - което доведе до по-дълъг срок на годност, по-малко вкус и по-малко физика. По-малките пивоварни в републиката бяха или погълнати, или отиде до стената.

Към средата на 90-те години на миналия век останаха само шестдесет чешки пивоварни, като най-големите (с изключение на Budvar, все още собственост на чешката държава), собственост на многонационални компании. Въпреки това през последното десетилетие се появи нова порода микробуши, избягвайки модерните технологии и произвеждайки някои от най-вкусните, най-индивидуалните напитки, с които някога ще се сблъскате.

Какво трябва да поръчам?

Чешкото бира се обслужва от половин литър; ако искате нещо по-малко, трябва специално да поискатемалък пиво (0.3l).

Средният буркан е със средна якост, обикновено около 4,2% алкохол. Донякъде объркващо, чехите класифицират своите бири с помощта на скалата Balling, която измерва оригиналната гравитация, изчислена според количеството малц и разтворена захар, налична преди ферментацията. Най-често срещаните разновидности са 10 ° (desítka), които обикновено са малко по-слаби от 12 ° (dvanáctka).

Лека бира (světlé) е норма, но много кръчми също служат на слабо по-сладкото тъмно разнообразие (tmavé илиČerné) - или можете да имате смес от двете (řezané). Kvasnicové pivо е квас бира,nefiltrované е, предположихте го, нефилтрирана (мътна) бира. Има и такиваnepasterované иpšeničné както и комбинации от всички по-горе.

Къде трябва да пия чешка бира в Прага?

Днес старият пушек в Прага (Пивнице), традиционно изпълнени с мъже, които пият големи количества чешка бира с половин литър, са умираща порода, но няколко оцеляват извън центъра на града. Ние сме избрали нашите любими.

U Černého Вола, Оретански площад 1
Това е страхотен традиционен пъб в Прага, който предлага бърз бизнес, който предлага популярната лека бира Velkopopovický Kozel в огромни количества до жадни местни работници, плюс няколко основни закуски в кръчмата.

U Кокура (Котката), Нерудова
Тази чешка кръчма в старата школа неизбежно привлича туристите, но местните жители идват тук и за пилзенското уркуело и за Будвар, както и за различни други чешки коремьори.

U Hrocha (Хипопотам), Thunovská 10
Стара, пушена е тук-завинаги чешка пивинка близо до британското посолство, обикновено изпълнено с близки куп местни жители.

U Rudolfina, Křížovnická
Често срещан чешки Пивнице в непосредствена близост до Карловия мост, обслужващи експертно запазения Pilsner Urquell и типичен кръчма за кръчми, който става все по-скъп с напредването на деня.

U Zlatého Tygra, Хусова 17
Малък централен Пивнице, винаги заети с местните жители и туристи, които се опитват да си намерят място; късният писател и бохем Бохумил Храбал е полу-постоянно пребиваващ и все още има място, запазено за него (умира през 1997 г.).

Разгледайте повече от Прага с грубото ръководство за Прага. Сравнете полетите, резервирайте хостели за Вашето пътуване и не забравяйте да закупите застраховка за пътуване преди да тръгнете.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие