• Трансфер На Седмицата

Екскурзия в Скане, Швеция

Екскурзия в Скане, Швеция

Шведската любов към Фика. Най-малко два пъти на ден, ако имат време. Всяко място, което има глагол за пиене на кафе и ядене на нещо сладко, винаги ще бъде повече от добре от храната Rachel Mills. Разберете как тя яде пътя си около Скане в южна Швеция.

Най-южният район на Швеция е известен с отглеждането, отглеждането, храненето и ловът, а общината Skåne изгражда международна репутация като място за ядене и пиене.

На границата на много кървави исторически шведско-датски конфликти, Skåne днес е много рамо до рамо с датчаните, точно над пролива Öresund, не на последно място поради могъщия 16-километров мост, който директно свързва Малмьо с Копенхаген (и останалата част от континента Европа). Завършена през 1999 г., мостът е катализатор за бързото преустройство на третия по големина град в Швеция.

Изображение от Силвия Ман / imagebank.sweden.se

Малмьо е дом на 300 000 жители, приятелски и мултикултурен, които се гордеят със своя град и чудесно плодородната провинция около него. Екологичната администрация работи усилено, за да стане устойчива и има амбициозни планове да управлява целия град на 100% възобновяема енергия до 2030 г.

Неразделна част от този стремеж към устойчивост е храната. Организирано, здравословно хранене на местно ниво е от първостепенно значение за дневния ред, а град Малмьо - град на Fairtrade - се гордее с превъзходната кафе-култура и ресторантска сцена, които се радват на сервиране на вкусни ястия, базирани на сезонни съставки.

Имах достатъчно късмет да посетя първия ден на Ресторанта на Малмьо, когато местните жители с страст към храната отвориха домовете си, площадите и обществените паркове и създадоха собствени изскачащи ресторанти. Перфектният ден, за да стискам малко упражнение с много снизхождение, скочих на велосипед, за да проуча по-добре атрактивните улици на града и да се прехвърля между тринайсетте изскачащи прозорци малко по-бързо. Всеки, който използва колоезденето на носа до опашката с тежкотоварни автомобили, ще открие почти безлюдната 470 км от пътеките за пътешествия абсолютна радост за навигация.

Снимка от Рейчъл Милс

Първата спирка беше прекрасната пекарна и закуска, където в общите градини на апартамента й Генуа Нахим и трите й деца сервираха традиционен ливански хляб, пълнен със сирене и билки от нейното разпределение. След като се разкъсахме, направихме живописния маршрут към авангармото западно пристанище и все по-голямата сграда в Скандинавия. Паула Роут бе натоварила велосипеда си и построи кафене на велосипед край пътя, продавайки вкусни вегани, без глутен и захарни сладкиши и бисквити, заедно с чай от мента.

Обядът беше в "Пак Такет", където седем етажа нагоре, Мадлен Фрич-Ларка и нейното семейство превърнаха огромен балкон в бръмчене. На менюто беше прясно направена лимонада от ревен, сирене на козе сирене на легло от маруля с орехи, мед и витлокшвинаггрит с сладък бадем, лимон и ванилов сладолед на базата на стара естонска рецепта за пудинг пасха.

Известно пълна, прекарах за един следобед в Smakverkstand Makes History (местна група с нестопанска цел със страст към историческите рецепти), чай парти (още прекрасни сладкиши), веганска мама (Lebanese stew) и Monkey Fist Tacos (мексикански) ,

Снимка от Рейчъл Милс

Ако не сте тук в деня на "Ресторант", тогава "Slice of Swedish Hospitality" дава възможност на посетителите да се запознаят с местните хора за вечеря в собствения си дом. Аз го пуснах и всяка неловкост, която можех да почувствам, когато се появих в къща на непознат да ям, беше преодоляна от Кики и Бьорн, нашите истински и приятелски домакини.

Хората вземат участие по различни причини, да се срещнат с нови приятели или да практикуват готвене, но всеки говори английски и има много вътрешна информация за най-доброто в Малмьо (очевидно парковете, музикалната сцена и футболният отбор са голям плюс). Нашият традиционен шведски лятно празник включваше херинга, кюфтета и Janssons frestelse (малко като картофено гартин), алер от местна пивоварна и разбира се обичайния aquavit, с пеене преди всеки изстрел.

Изображение от Анна Нилсон / imagebank.sweden.se

На 65 километра северно от Малмьо, Хелсингборг е алтернативен възел за пътуване от Дания (който е само на 4 километра през пролива). Елегантен и проспериращ университетски град с отпускащо и либерално усещане, историческият Хелсингборг се стреми да се превърне в дестинация за круизни кораби. Той е сгушил бръмченето на брега и отвори блестящия Dunkers Kulturhus, за да бъде домакин на изложби и събития.

Градът се разраства все по на юг, а някога индустриалните пустошове се прокрадват със стартиращи фирми като Helsingborgs Bryggeri, които поддържат живата жизнена култура на Скана - в стара кланица. Тази малка микробукерия е произвела 85 000 литра бира миналата година и ако не можете да се присъедините към събота обиколка, потърсете бутилка тъмно и гладко Kaffestout в местната система boloaget или алкохолен магазин, свързан с правителството.

Хелсингборг има различни стилни ресторанти, кафенета и konditori, най-полиран от които е Sofiero, абсолютна необходимост за всеки, който иска да изгори храна. Приготвени от някои от най-добрите шведски готвачи (които знаят как да създават суфле и биск с най-добрите от тях) и сервират в трапезарията на някогашната кралска лятна резиденция, това е чудесна афера.

Северно от Хелсингборг можете да се приближите и лично с разкъсаната провинция Скане на скалистия полуостров Кулаберг, зона за специална защита, която е домакин на всякакви животински и птичи животи. Новата пътека на Kullaleden може да бъде преодоляна за около пет дни и да поеме целия бряг на полуострова. Местните хора се отнасят за това място като "първият зелен остров в Европа" (след Ледената епоха) и има няколко големи плажове, крайморски селища, частни градини и замъци, които да посетите. По маршрута можете да резервирате в хотели или B & B, или да го грубо в селски заслони с изглед към морето, хвърлени безплатно.

Снимка от Рейчъл Милс

Не всичко това е само за природата, но има и множество деликатеси на хълма на полуостров Кулаберг. Търсете пазарската зала в Höganäs, за да се сдобиете със свежи, местни занаятчийски продукти - sourdoughs, месо, сирена, див чесън, конфитюр от домат и всички сезонни плодове и зеленчуци, които бихте искали. Пазарът е идеалното място на Гранд Хотел в близкия град Мьол и дори да не останете тук, спрете в селото за живописното пристанище и Кръккакери и кафене (не се прибирайте вкъщи, без да купувате някаква керамика или да опитате това странно известната домашна супа от кафене).

За екскурзовод на природен резерват на полуострова с фокус върху храната и местния фолклор, свържете се с Kullabergs Matvandringar. Основателите Миа Хакансън и съпругът Матс сънуваха идеята за разходка в Австралия и прекарах няколко щастливи часове, като разгледах спокойни ливади, букова гора и буйни пасища, тъй като прекрасна последователност от изскачащи пикници се появи като от никъде (благодаря Матс). Храната и напитките бяха от най-добрите местни производители - мисли, че наденички, плодове, подсладени херинга, пържени в масло, яре, прясно изпечен ръжен хляб, нови картофи, домати от всякакъв цвят и нежна аспержи.

За мен окончателното удоволствие от храната беше заведението Flickorna Lundgren Café. Открита по време на депресията от сестрите Лундгрен, днес тя се управлява от трето поколение от едно и също семейство и е мястото за Фика със стил. Седнете в градините на картинката-пощенска картичка къща, проба традиционни vaniljhjärta (вкусни сладкиши на сърце, пълни с ванилов крем - те изхвърлят 37 000 седмично тук) и пийте кафе. Ще ви хареса Фика също.

Рейчъл остана във Вила Thalassa в Хелсингборг (стая само от 900SEK (80 паунда на вечер, на базата на две споделяния) и Rica Hotel в Малмьо (нощувка със закуска от 590SEK (52 паунда), на базата на две споделяне). Една част от шведската гостоприемност струва 550 SEK (50 паунда) за възрастни и 250 SEK (£ 23) за деца (5-12), включително всички данъци и напитки.Представено от Тина Стефрен / imagebank.sweden.se.

Разгледайте повече от Швеция с грубото ръководство за Швеция. Резервирайте хостели за Вашето пътуване и не забравяйте да закупите застраховка за пътуване, преди да тръгнете.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие