• Трансфер На Седмицата

26 страни в 501 дни: епично кулинарно приключение

26 страни в 501 дни: епично кулинарно приключение

През 2011 г. Том Перкинс тръгна да пътува от Лондон до Кейптаун. Придружен от приятели и привлечен от непознати, неговото 501-дневно пътуване го отвело на 20 000 км път, през 26 държави и на 3 континента.

Неговата цел, да се научи за по-малко документирани култури чрез храна, стана епично кулинарно приключение, което завърши с първата му книга,Подправки и Spandex.

От суровото сън, за да опипва прясно декапитализирания бик, и от това, че е прекарал два пъти, за да бъде хванат в средата на Арабската пролет, той ни каза какво е наистина да прекараме 501 дни живот и ядене отстрани на път.

На десет думи как бихте описали пътуването си?

Привилегировано, открито, калейдоскопично приключение на гладен стомах.

Това беше девет, но ще те пуснем. И така, какво беше вдъхновението зад Вашето пътуване?

Учих политиката, историята и филма в университета и си помислих какво правя с това знание? Исках да посетя тези места.

Можем да имаме този фотьойл, който познава местата и обществата, но докато не отидете и преживеете, това знание е неоснователно. Пътуването е образование, учи по начин, който не прави нищо друго.

Така че моето вдъхновение идваше от тази цел да пътувате от Лондон до Кейптаун и да използвате храната като леща, чрез която да получите по-добро разбиране за местата. Храната е този невероятен посредник, той ви позволява да взаимодействате с толкова много различни хора в различни общества. То отваря врати като нищо друго.

Изображение от Том Перкинс

Има ли едно хранене, което наистина се отличава в паметта ви?

Да. На юг Малави бяхме ходили на колоездене в продължение на осем часа и бяхме забравили да си купим някакви разпоредби.

Бяхме забити отстрани на пътя без храна. Но ние бяхме взети от учител по име Нелсън, който ни послужи на много просто хранене, което беше много скучно, защото не можеше да си позволи да купи сол. И това ме учуди, че тук имаше човек, който не можеше да си позволи сол, но беше осигурил непознати.

Това чувство на безрезервна щедрост беше да завърша непознати, които носех с мен през цялото пътуване. Това не беше добре приготвяне на храна, но това беше храна, която имаше толкова много натоварено намерение зад него, че наистина се задържа с мен.

Вие пътувахте през 26 страни, където те изненадаха най-много?

Етиопия. Това е държава, която се противопоставя на всички конвенции.

Всяка представа за това, което смятате, че може да е там, просто игнорирайте това, защото ще бъдете затрупани от реалностите на земята. Всичко за него е различно от никъде, където сте били преди.

Тя има собствена азбука, свой собствен календар, собствено време, собствена храна, собствена религия, собствена напитка, собствена танцова култура. И това е най-гъсто населената безмотова страна в света, така че навсякъде, където гледате, има хора.

Изображение от Том Перкинс

Това е толкова далеч от впечатлението, че получаваме от Етиопия; тя е толкова плодородна, толкова зелена, толкова планинска, толкова разнообразна и толкова богата на култура. Ти отиваш там и не знаеш какво се случва, защото няма нищо, с което да се върне.

Или се качвате на борда с него, или можете да станете много поразен от него. Но това беше пътуването, което се изтласкваше извън зоните ни на комфорт. Всичко, което сме решили да направим Етиопия, доставена в пики.

Къде беше най-трудното място за пътуване?

Имахме наистина невероятно, но предизвикателно преживяване, което пътувахме през Египет. По това време страната беше точно в сърцето на Арабската пролет, така че понякога беше трудно.

Имахме невероятни преживявания там, които все още не мога да разбера, като например да се измъкнат от площад "Тахрир", защото изглеждахме като израелски шпиони.

Свидетелство за този вид социално явление от първа ръка и говорене на млади египтяни, които бяха много вързани в революцията, беше невероятно изложено. Очите ни бяха широко отворени в Египет по онова време поради много добри и лоши причини.

Изображение от Том Перкинс

Кой беше най-страшния момент от пътуването ви?

Имаше няколко страшни моменти. Бях прекарала два пъти - не беше много забавно. Аз все още потръпвам, просто мисля за това колко близо е този втори път. Това беше един от онези моменти, в които осъзнаваш колко опасно е да живееш отстрани на пътя за 501 дни.

Вие див стеснявал целия път, къде беше най-странното място, което прекарахте през нощта?

Петдесет и два часа, прикачващи асансьора към безопасен град, камион, превозващ бъбреци, през несигурната северна кенийска савана, вероятно са най-странните две нощи, които съм имал от дълго време.

Бяхте на почивка в продължение на 501 дни, че ви е трудно да се приспособите обратно към нормалния живот?

Беше труден процес, който да се адаптира към нормалния живот, но никога не се връщате към нещата. Винаги вземате неща от пътя, защото не можете да правите подобно пътешествие и да не повлиявате на начина, по който се опитвате да живеете живота си след това.

Какъв съвет бихте дали на някой, който мечтае да извърши подобно пътуване?

Познайте вашите силни и слаби страни. Красотата на това нещо е, че можете да го приспособите към това, което ви подхожда, за да намерите начин и начин, който наистина ви мотивира. И бъдете гъвкави за идеята за непознатото, приемайте, че не можете да контролирате всичко.

Бъдете ясни в своите планове, бъдете ясни във вашите амбиции и след това бъдете верни на себе си. И не се опитвайте да имитирате нищо друго, защото в края на деня вие непрекъснато продължавате да бутате.Така че разполагайте с тази гъвкавост, но е много ясно защо и вие пътувате.

Изображение от Том Перкинс

Има ли особено важен урок, който сте научили?

Две неща: перспектива и постоянство. Това пътуване неизбежно ще има много високи и много ниски нива.

От решаващо значение е да не позволите ниските нива да влияят непропорционално на начина, по който виждате и да правите преценки за определени места и хора. Приемете, че всъщност ниските стойности на пътуванията като този вид подчертават високите стойности; те всички са част от пътуването и те добавят богатство към него.

И тогава перспектива. Когато пътувате през някои от най-предизвикателните части на света, трябва да се огледате и да осъзнаете колко сте щастливи. Това, че сме в невероятно привилегировано положение, лесно да намерим решения на проблемите, които можем да срещнем.

Така перспективата и постоянството. Осъзнавайки, че пътуването има такива големи колебания и така да можеш да се наслаждаваш на всеки миг, било то високо или ниско, е наистина ценно нещо.

Изображение от Том Перкинс

Сега се върна, какво следва за теб?

След като сте направили такава екскурзия, вие непрекъснато интригувате за следващия.

Аз съм пресипана сега в Южна Америка. Моята мечта е да отида от Мексико Сити в Буенос Айрес и да открия колкото се може по-малко документирани хранителни култури по пътя. И отново да пътувате по наистина бавен, интимен начин. Бих искал да създам друга книга, ако мога.

Това чувство за документиране - да си отидеш, да стигнеш до хората, за да те научиш и после да предадеш това в някаква форма - е това, което наистина ме мотивира.

Научете повече за пътуванията на Том и поръчайте подправки и Spandex на неговия уебсайт: www.thenomadickitchen.com. Изображение на заглавката отТом Перкинс.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие