• Трансфер На Седмицата

Пътеводител за начинаещи за най-добрите немски бири

Пътеводител за начинаещи за най-добрите немски бири

Помислете за Германия и мислите, че бирата. Това е страна, чиято култура на бира е толкова вкоренена и признава, че Октоберфест (16 септември - 3 октомври 2017 г.) се празнува по целия свят.

Това е родното място на лагер, който е пълен с живот и аромат (далечен вик от безсмислените масово произведени неща). Всъщност думата "лагер" просто означава съхранение в студено състояние и е метод за производство на бира, а не на специфичен стил.

Повечето немски бири се държат и за Reinheitsgebot, германският закон за чистотата на бирата, който произхожда от XVI век. Тя уточнява, че само вода, малц и хмел биха могли да се използват за производство на бира - те не знаеха, че дрожди са приготвили бира в тези дни.

Всичко това създава огромно разнообразие от бири, но навигирането в менюто в претъпканата зала за бира в Мюнхен, или дори в магазините за бутилки и онлайн търговците на дребно, може да бъде озадачаващо. Така че, за да преследваме основните гащета на Германия, съставихме този удобен наръчник за най-добрите немски бири и техните стилове.

Бледи бири

Pilsner

Това е бирата, която пое света, след като немските и чешките мигранти въведоха Пилс легер в САЩ, Великобритания и десетки други страни, въпреки че това е една от най-трудните бири, които трябва да бъдат направени. Пилзен е най-популярният стил в Германия, ако не и по света. В най-добрия случай, той е лек, отчетлив, чист, със земен намек за храстите на Сааз. Helles е малко по-малка версия.

Опитайте: Weihenstephan Pils от най-старата пивоварна в света. За Мюнхен Helles взимат Augustiner-Bräu Lagerbier-Hell.

мартенска бира

Тази бира "март" е деликатно малък леген от Бавария (и много подобна на стил "Октоберфест"). Обикновено има няколко нюанса, по-тъмни от лазер, с богат аромат на карамел, но има и същия чист завършек. Става все по-популярно сред занаятчиите на занаятчии, и с право - това е изявено недостатъчно.

Опитайте: Класиката е Ayinger Märzen.

Kölsch / Altbiers

Тази бира, изработена в Кьолн, изглежда като лазер, но е ферментирала топла като английската алерка, след това е съхранявана на студено ("lagered"). Това е една от малкото бири със защитено географско указание и е лека и изпълнена с характер. Altbiers от Дюселдорф са по-тъмни - немската бира най-много прилича на Великобритания, но много по-ясна и по-чиста.

Опитайте: Früh Kölsch е класика от 1904 година насам. Голям Altbier е Uerige Alt.

Пшенични бири

Hefeweizen / Weissbier

С изглед към Алпите или след дълъг ден на каране на ски, това е великолепната Weissbier - бирена пшеница - в тази висока крива чаша, за която ще стигнете. "Вайс" означава бяло, а тези бири обикновено са мъгляви. Hefeweizen по-специално има дрожден вкус ("hefe " означава дрожди), придаващи аромат на пикантен карамфил и често предложение за банани.

Опитайте: Weihenstephaner Hefeweissbier.

Бира уикиален / Flickr

Berliner weisse

Тъй като жаждата за киселата бира продължава в света на занаятчийските бири, това е само въпрос на време, преди някога неизвестният берлинец да се върне. И бъда благодарен, че го направи. Тази лятна бира обикновено е с ниско съдържание на алкохол (2,5-4%), с буйна сладникавост и със закръгляване (да, това е една страшна дума, която се страхувам). Не пропускайте и соления Gose, близък братовчед.

Опитайте: Bayerischer Banhof да направи страхотен Gose и "Berliner Style Weisse".

Тъмните бири

Dunkel

Изготвянето на лека бира отне от време и умения maltser който "приготвя" зърнените зърна на пивоварната. Най-напред дойде Дънкел, тъмнозелен, с високо съдържание на малц, с много малко намек за хмел. Това е популярен стил през зимните месеци и е идеално за разбъркване на класическата храна в Мюнхен, schweinshaxe - печено шунка.

Опитайте: Авгунин-Брау Dunkel (за предпочитане в силна зала за бира в Мюнхен).

шварц бира

"Черният лагер" е, поне за този ентусиаст на бира, един от най-големите стилове на бирата. Тя може да е толкова черна, колкото и Гинес, но с невероятна лекота на допир, ерозия и свеж като бледен лерд. Купете един за приятел, който пие на лежанка, и ще го държите цяла нощ. Много вкусен.

Опитайте: Köstritzer Schwarzbier. Няма нужда да търсите по-нататък. Търсете сега.

Achja! / Flickr

чаша бира

Постоянно с това, обемът на алкохола често е около 7%. Това е сладка сладка бира, която е популярна през зимата. Леко по-лека златна версия е Maibock, докато Dopplebock е още по-силна и по-малка; пиеща бира - но не толкова, колкото Ейзбок, която може да се обърне към обема на алкохола до 11%.

Опитайте: Paulaner Salvator Dopplebock е оригиналът, създаден за първи път през 1629 година.

Rauchbier

Бейкън! Искате ли да пиете бекон? Вероятно никога не сте мислили за това преди, но това е възможно най-близо до вас. Има няколко други пивоварни навсякъде по света, които правят един Rauchbier, но наистина Aecht Schlenkerla Marzen е оригиналът и този, който трябва да се вдигне. Интензивната пушене идва от малц, който е пушен. Изненадайте го, но го издърпайте - това е изненадващо пенливо!

Опитайте: Aecht Schlenkerla Marzen.

Даниел е редактор на занаятчийската бира "Original Gravity%".

Разгледайте повече от Германия и нейната бира с. Сравнете полетите, резервирайте хостели за Вашето пътуване и не забравяйте да закупите застраховка за пътуване, преди да тръгнете.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие