• Трансфер На Седмицата

10 храни от Шри Ланка, които трябва да опитате

10 храни от Шри Ланка, които трябва да опитате

В сълзотворен остров Индийски океан на Шри Ланка е истинско кулинарно лечение. През годините на колонизация и търговия, много култури са повлияли на кухнята му, създавайки пълна с подправки синтез на холандски, португалски, английски, малайски, индийски и местни аромати, за да изтласкат вкусовите пъпки.

Със сигурност няма недостиг на риба, морски дарове, зеленчуци и подправки, които да се превърнат в изкусителни къри. Кокосът играе ключова роля в ястията, както и арак, мощен домашен спирт, дестилиран от сок от кокосови цветя. Винаги има thambili, или сладки царевична кокосова вода за сутринта след това.

Ето 10 храни от Шри Ланка, които трябва да опитате на пътуването си до този омагьосващ остров.

1. Бункери за яйца

Традиционно ядене на закуска, вкусната, купа форма на Шри Ланка в палачинки са вкусни всеки път. Те са произведени от тесто от ферментирало оризово брашно, кокосово мляко, кокосова вода и поръсена със захар, която се приготвя в малък, висококачествен тиган, подобен на уиски. В него се разбива яйце, докато готви и се поднася с пикант sambol.

2. Sambol

Класическото прилично ястие, sambols са свежи и често огнени, крехки сосове, обикновено направени с каменни пещери и хоросан. Pol sambol е смес от фино настърган кокос, изсушени червени люти чушки, червен лук, лимонов сок и тире от риба Малдив или изпечен тон.

Другите многогодишни фаворити включват сладко и кисело Сени Самбол, направен от карамелизиран лук, остър и пикантен lunu miris, ароматно синтез на лук и червени люти чушки.

3. Растително къри

Архетипното ястие от Шри Ланка се състои от мини-банкет от ароматни сезонни къри, всяка от които с вкус. Ще забележите британското влияние в къри с картофи, моркови и тиква, но по-екзотичните разновидности включват млади козяци, дълги орехообразни копита и горчива тиквичка, които наподобяват бобови краставици. Винаги се сервира с ориз - бяло, кафяво или червено - Шри Ланка предпочитат да го ядат с пръсти.

4. Гото Кола Канда

Частна супа, част от билков овесена каша, тази питателна зелена напитка е естественият отговор на Стринка на захар напълнена енергийна напитка. Изработени от диви листни зеленчуци - включително лечебната билка имам колела и хатавария, част от семейството от аспержи - и ориз, се смята, че има много здравословни свойства, включително подпомагане на храносмилането, намаляване на холестерола и подсилване на имунната система.

5.Краб

Морските дарове играят важна роля в диетата на страната, а лагуната раци на Шри Ланка са справедливо известни от цял ​​свят за сочно сладкото си месо. Министерството на раците на Коломбо, което редовно се появява в най-добрите ресторанти в Азия, празнува този култов ракообразно. Уловът на деня идва в редица размери, от половин килограм до огромния 2 кг Crabzilla, в рецепти с времето, включително раци от лют червен пипер, раци от черен пипер и къри раци.

6. Kottu roti

Уличната храна на Шри Ланка е вкусна бъркалка, направена от остатъци. С ритмично удряне kottu производителят умело се грижи за два големи метални разделители, фино нарязани плоски хляб, заедно с месо или зеленчуци, чесън и подправки върху голям железен тиган. Друга любима ротация е pol roti, направени с обръснат кокос. За ядене на закуска е перфектно луму мирас и дхал.

7. Дхал

Dhal или къдрава къричка е основно ястие от Шри Ланка, често се яде два или три пъти на ден. Червените леща се приготвят в кокосово мляко с лук, пикантни зелени люти чушки и подправки като канела, кимион, сминдух и пандан. По-тънка от индийския си колега, с поднесени подправки, това е много вкусно, когато се прави в традиционен глинен съд.

8. Lamprais

Уникален за Шри Ланка, lamprais е чудесен деликатес, предаден от потомците на холандски бургери и често служи за неделен обяд. Автентичната рецепта е трудоемка, включително frikkadels (Мелни топки в холандски стил), три къдра месо, напоено с подправки като канела и кардамон, и Сени Самбол, всички смесени с ориз, варени в пикантен състав, преди да бъдат увити в пакет с бананови листа и бавно изпечени в пещ.

9. Кайма от кисела риба

Има много риби, но амул, или кисела риба къри, е един от най-добрите. Кубчета от твърда риба, обикновено риба тон, се приготвят в смес от подправки, включително куркума, черен пипер, канела, чесън и къри листа. Тайната съставка е изсушената горака, подобна на тамаринд супер плод, която придава на ястието свой кисел вкус.

10. Watalappan

Watalappan е един от най-популярните сладки преживявания в страната и е задължителен за специални поводи. Този десерт, повлиян от Малайзия, е подобен на яйчен крем с добавка на кокосово мляко, кардамон, индийско орехче и тъмно китулско яйце или палмова захар. Въздушните мехури държат това богато ястие да стане прекалено тежко, а разпръсването на нарязани ядки отгоре добави криза към иначе копринената му текстура.

Разгледайте повече от Шри Ланка с. Сравнете полетите, намерете обиколки, резервирайте хотели и хотели за вашето пътуване и не забравяйте да си купите застраховка за пътуване, преди да тръгнете.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие