• Трансфер На Седмицата

Тайландската улична хранителна култура

Тайландската улична хранителна култура


Това е 6pm в Банкок, а навсякъде, уличните търговци са заети с продажбата на храна.

Тайландците почти правят всичко пазаруване на улицата. Местните хора се разхождат с малки торбички пълни с ориз, къри, юфка или супа. Тъй като храната е толкова евтина и кухнята е толкова малка и далеч, много малко тайландци в Банкок готвят собствените си ястия. Тротоарните столове са изпълнени с колеги, които споделят храната, преди да се приберат вкъщи. Храненето тук е социална дейност, в която гладните угризения, а не времето на деня, ви казват кога да ядете.

Банкок е гастрономичен сън, а скитанията по улиците му са небето. Станции линиите по улиците, продавайки всичко - от закуски до сервиране на храна. Секциите често се специализират в определени продукти, а времето на деня диктува кои щандове ще бъдат там с точността на швейцарски часовник.

Как да ям в Банкок


Събудих се за закуска и се разхождах по улицата. Навсякъде около мен тайландците купуваха закуска (обикновено плодове или супи). Работниците купуваха обяда си, натоварени на ориз и къри, ястия с юфка и супа. Жената до мен купуваше плодове.

Хванах пържените банани и тръгнах да изследвам града. След няколко часа отново бях гладен. Тайландската храна е вкусна, но не много пълна, което е една от причините, поради които тайландците винаги ядат. Те ядат постоянно през целия ден, защото ядат малки ястия. Тайланд традиционно яде много нискокалорични ястия, въпреки че възходът на западната диета неотдавна доведе до увеличаване на затлъстяването. Но в по-голямата си част тайландците са все още мънички и много по-здрави от нас - можем да научим нещо от тях.

Сега бях в Чайнатаун, търсейки закуска преди обяд. Бананите бяха добри, но исках нещо повече. Около мен бяха продавачите, продаващи бонбони, пържени риби, тайландски ястия, плодове и месо на пръчка - всичко, за което си мислил.

Беше бюфет и исках да избера всичко.

Реших някои пилета. Миризмата беше силна, когато готвачът го залепи с подправки върху скарата. Той го предаде на мен и докато се задушавах, аз го поставих в устата си. Беше горещо, но добре. Пилето имаше приятен вкус към него. Тези барбекю пръчици от месо са моята любима тайландска улична храна. Те правят най-добрата закуска късно вечер. Познавайки апетита си, аз също взех малко нарязан ананас за пътя и се запътих да проуча повече.

По обяд се търкаляха и аз седнах на малко място. Тайланд се измъкваше от офисите си и слизаше от тези продавачи за обяд. Поръчах някакъв къри, западен стил (мек). Тайците обичат къри и всички по улиците, миризмата на чили се запълва с въздуха. Седалките около мен се изпълниха с местни хора, които говореха за деня. Моят тайландски език не беше достатъчно добър, за да разбере, така че просто се наслаждавах на храната ми, която беше (все още) прекалено пикантна за мен.

След обяда продължих да се разхождам. Оставих носа си да ме води. Натроших на ананаса си и взех няколко пържени бокали. Когато свърших, взех няколко пролетни рула. Намирам пролетните роли на Тайланд да бъдат вкусни - те са леки, хрупкави, а сладкият чили сос добавя точния елемент на подправката.

Времето за вечеря пристигна, когато се върнах в центъра на града. Беше добър ден за ядене и аз все още бях пълнен. Вечерята щеше да е малко хранене. Поглеждайки към всички магазини наоколо, се чудех какво да ям. Аз вече съм ял толкова много. Можех да усетя къри и супа и да чувам пърженето на пиле и приготвянето на риба. Никога няма да глада в този град.

Седнах за някаква пауза. Това е чиличка с мляно пиле и босилек. Поръчах го по-малко домашен любимец (не пикантен) и го изядох над купа ориз. Дори и в Тайланд "не пикантен" означава малко чили, а за всяка хапка, която имах, имах нужда от две хапки вода. Въпреки, че съм живял в Тайланд в продължение на няколко месеца, все още не съм свикнал с пикантни храни. Завърших го, устата ми гореща като вулкан, благодаря на готвача.

След дълъг ден на хранене, беше време да си легна на дивана, да разкопча колана и да гледам телевизия. Но не преди да имам закуски за по-късно.

Оставете Коментар: