• Трансфер На Седмицата

10 правила за храна в Испания, плюс как да поръчате тапас

10 правила за храна в Испания, плюс как да поръчате тапас

От Мелиса Клърман

Сладки маслини, пресни морски дарове, богати меса, остри сирена, дълбоко изпичани сладки: любителите на храната знаят, че Испания предлага някои от най-вкусните хапки в Европа. И на достъпни цени, тапасът с големи количества хапки осигурява автентични местни вкусове само за няколко евро. Това е, ако знаете как да поръчате. Следвайте тези хранителни досиета и нещата и ще се храните като местните, преди да можете да кажете "tortilla Española. "(Това е най-популярното дребно ястие в Испания и вие ще научите как да го получите.)

Насочва се към Испания? Нашият пълен пътеводител,Frommer Испания, разполага с всичко необходимо, за да планирате перфектното пътуване.

Направете: за най-добрите цени

Получаването на бърз удар на кофеин сутрин, сандвич следобед или късна чаша вино в кафене не трябва да е скъпо в Испания, ако поръчате в бара. Номерът е да стоите на тезгяха, докато се наслаждавате на напитката или закуската си. Очаквайте да платите най-малко още евро, ако искате да седнете на масичка за кафе, а още един на двама, за да се насладите на живописна гледка на открито място.

Не пийте горещия шоколад Чурушко шоколад е един снизходителен избор на разположение в цяла Испания. В тази класическа комбинация, churro (дълбоко пържено тесто, което прилича на хрупкав кърлене) се потопи в къса чаша богат, дебел шоколад, който има наситена структура от разтопена пудинг. Тази чаша шоколад, обаче, е само за потапяне, а не за отпиване, освен ако не искате да предизвикате погледи от вашите испански съседи. Ще намерите натопието, което се сервира рано сутрин за закуска, в късния следобед като пикап и късно през нощта за лечение след клуб. Това е особено популярно в централната част на страната, където кафенето в Мадрид Сан Джинес обслужва декадентното дуо за близо 150 години.

Направете: Поръчайте шунка по име

Шунката е популярен сандвич пълнеж, тапа (малка чиния) и закуска в цяла Испания, но ако искате златният стандарт на шунка, трябва да я поръчате по име. И това име е Jamón Ibérico, Тази свинска награда идва от свободно роуминг, чернокожи иберийски прасета, които празнуват на издълбани жълъди. Често ще видите пълни крака (с черни копита, прикрепени за доказване на автентичност - съжалявам, не месоядци), висящи от тавана, и тези крака също могат да бъдат показани с гордост на специална стойка с пълен изглед към трапезарията или тапас бар. Скъпото, изсушено на въздух месо ще бъде най-доброто, където виждате крака на дисплея. След като поръчате, специално обучен резач ще извади ръчно шунката в прозрачни резени. Чувствайте се свободни да ги вдигнете с ръцете си: това е основното удоволствие от храната на пръстите.

Направете: Прескачане на сангрия

Освен ако не е лято по крайбрежието, или ако го правите вкъщи, сангията не е нещо, което трябва да пиете, когато сте в Испания. Всъщност много барове изобщо не служат на плодовото ухание на вино. Така че, ако е в центъра на менюто, вероятно сте се скитали на туристическо място. Какво да пие вместо това? Преди вечеря или с тапас опитайте вермут, предназначен да стимулира апетита, смесен със сенцар и сервиран върху лед. Или да получите "gintonic" (традиционен джин и тоник, но изразен като една дума), малки чаши бира, наречена Кана или чаша евтино некачествено вино (Вино). С вечеря виното от Испания винаги е добър избор - особено червено (включително риода, испанска специалност), бяло, розе или пенливо. Занаятчийските бири също печелят популярност в цялата страна.

Не: Масло си хляб

Зехтинът е подправката на Испания. Позволете му да се събере в блещукащи зелени локви на табелата си или да изсипе златни фойерверки върху вашата храна. Докато хлябът винаги се сервира с храна, никога няма да получите студено, твърдо парче масло, за да отидете с него. Вместо това вземете бутилката с масло, която несъмнено е поставена на масата и поръсете с хляб или чиния. За закуска, следвайте испанското олово и натрийте тънък слой пресен домат и малко зехтин, здравословно от сърцето, върху вашия тост танцов кон, основен източник на здравословна средиземноморска диета в Испания.

Направете: Снекнете пътя си през деня

Някои страни се намръщват от множество закуски и ястия, които се ядат в движение, но в Испания денят е почти подвижен на шведска маса с поредица от възможности за хранене, големи и малки, разпръснати от сутрин до вечер. Започнете деня си със сладка закуска picatostes (Френски тост подобни пръчки) или Churros потопени в шоколад или а кафене с лече (силно кафе с мляко) в кафене. (Дълъг, мулти-ястия, сладък и пикантен неделен брънч е популярен в големите градове като Барселона и Мадрид). В ранния следобед закуската може да бъде сандвич, напълнен с втвърдена шунка или а bacata de calamares (сандвич от пържени каламари). Скоро местните жители са готови за голяма гореща храна, която се сервира между 2 и 3 часа сутринта. След работа, това е тапас време, с малки хапки и напитки. Накрая, ако още гладувате, вечеряйте - но не и в часа, по който сте свикнали. Обикновено се сервира в 10:00 или по-късно. Ако някога сте се чудили защо испанците ядат толкова късно през нощта, сега знаете, че прекарват дневните часове надолу.

Направете: Научете кафето

Най-популярният начин да поръчате кафе в кафене е "un cao solo" - едно силно издърпване на кафе, подобно на еспресо (на снимката по-горе). Ако искате кофеинът Ви да се разреди, поръчайте a cortado, соло с малко горещо мляко (cortado означава "изрязване") или a кафене с лече за половин кафе / половинка гореща млечна смес - тази опция се сервира в по-голяма чаша и е най-популярна на закуска. За високо кафе, подобно на това, което ще намерите у дома, поръчайте американо, която съчетава силно испанско кафе с топла вода. Освен ако не откриете американска верига кафе, не очаквайте огромни, сироподобни сладки кафе или чаши за хартия. В Испания кафе се третира с повече уважение.

Направете: Хранене на открито

Въпреки, че испанците могат да стоят на закуска, когато седят, те се отпуснат и се забавляват с храната си. И ако времето е хубаво, те ще изберат да ядат навън на шезлонгите и баровете на покрива (като този в МС Мадрид Рейна Виктория) или на откритите плажове. Бонус точки, ако има красива гледка, докато вечеряте. Да, тези главни места могат да бъдат с лека премия, но това е евтино за усещането за място, което идва с това, че Испания се е разпростряла в краката ви, докато вечеряте.

Не го правете

Испанците готвят повече оризови ястия, отколкото само паеля, но вие не бихте могли да го разберете от туристическите менюта. Ако искате да опитате автентична версия, се отправете към Валенсия на северозападния бряг и заповядайте paella Valenciana,който включва заек, боб, птиче месо (а понякога и охлюви, но не и морски дарове). Трябва да се направи истинска паеля в специален плот с плоско дъно и крайният продукт да има хрупкава кора (soccarat). Паелята не е лично хранене, а общинско ястие, което трябва да бъде споделено - и е напълно приемливо да се яде направо от тигана (с дървени лъжици). Когато стигнете до наградената златна чаша шафран soccarat, не се колебайте да влезете с пръстите си и да разкъсате парче. В други части на Испания оризовите ястия също са популярни, но те не са паеля; погледнете вместо това arroces. Популярните версии включват arroz negro (черен ориз), направен от калмарско мастило и arroz a la catalana с наденица и свинско месо.

Бонус: Как да поръчате тапас по правилния начин

Докато сте в Испания, просто трябва да участвате в тапас, традицията на малки ястия и напитки в ранния вечер (или, ако сте избрали да прескочите официална вечеря, късно през нощта).

  • Pincho:Искате да опитате само една малка чиния, която включва маслини, тортила Española (вездесъщите яйца и картофи frittata), или пържени пататите брава? А pincho предлага вкус; обикновено се поръчва с аперитив (алкохолна напитка, стимулираща апетита) преди обяд или вечеря. В регион Баски, а pinxto е малка захарна захапка (мисля, че малък лук, куб на сирене и парче шунка на мини кебап).
  • Тапас:В допълнение към опциите по pincho, по-горе, повечето традиционни места ще предлагат масив от крокети (пържени пържени пюрета), empanadas (пържени пълнени сладкиши), pulgas (сандвичи с хапки с месо или сирене) и encurtidos (мариновани продукти, които включват широк спектър от маслини), както и много специалитети на къщата, включително аншоа в масло, gambas (скариди) и печени зеленчуци.
  • Raciones:Ако сте с група и искате да споделите с приятели, поръчайте тези общи плочи. Популярен raciones включват наденица, сирене,albondigas (кюфтета), чушки като печените, показани по-горе, и картофи. Дори и да сте наистина ли гладен, не се опитвайте да поръчате racion за теб. Всеки е толкова голям, че ще получите някакви странни външности.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие