• Трансфер На Седмицата

Обиколка на All-Guinness на Дъблин-кръчми, пивоварни и отвъд

Обиколка на All-Guinness на Дъблин-кръчми, пивоварни и отвъд

От Зак Томпсън

Най-важният туристически жребий в Ирландия не е Бларни камък, скалите на Мохер или бреговата линия на полуостров Дингъл, където филмът от 1992 г. Далеч и далеч позволи на Том Круз да усъвършенства най-яростния фалшив ирландски акцент тази страна на реклама на Лъки Чармс. Не, най-посещаваната атракция на страната с дълга изстрел е Дъблинската Гинес складова база - еднокръвно ферментационно растение, превърнато в храм, което събира годишно 1,6 милиона посетители - число, приблизително еквивалентно на цялото население на ирландската столица.

Може би това не е толкова изненадващо, когато смятате, че в пантеона на ирландските икони се възприема изявеният статут на "черните неща" (което всъщност е тъмно червено, когато го държите на светлината, много ви благодаря). От създаването си през 1759 г., когато бирата се счита за по-безопасна за пиене от водата в Дъблин, чрез създаването на сега легендарните кръчми на града, и при сегашния синтез на традициите и иновациите в ирландската сцена за храна и напитки, пениса на Артър Гинес образува родния си град по големи и малки начини. Да погледнем Дъблин през очила за бира.

Историята на склада

Сърцето на оценката на Гинес е разбира се Снек от Гинес, индустриална сграда от 1904 г., превърната през 2000 г. в модерен музей, разказващ историята на марката. Основната експозиция спира до седем етажа, ориентирани към атриум, предназначен да прилича на гигантско стъкло. Ти свършиш с ослепителната Гравитационен бар (на снимката) в горната част, където прозорците от пода до тавана осигуряват панорамна гледка към Дъблин, която струва цената на допускането - което между другото включва безплатна пинта.

Отразявайки нарастващия интерес към производството на бира, провокиран от тенденцията на пивоварната за занаятите, складовата база разшири оригиналните си кратки описания на процеса на варене, описвайки специалния начин на работа с хмел, ечемик и азотни мехурчета. Признавайки, че не всеки посетител ще бъде страстен за свойствата на дрождите, обаче, хората, които управляват склада са умели да се хранят с обикновени пиячи на бира, както и със страхопочитатели - и изобретявайки шансовете да натрупат и двете. В зависимост от категорията, към която попадате, препоръчваме да следвате една от двете стратегии по време на посещението си. , ,

Две складови стратегии
  • Ако сте начинаещ бира: Огледайте техническите подробности на долните етажи, за да получите представа за това, което прави Гинес уникален (печено ечемик и магически мая, основно), преди да се насочите към забавните неща от горните разкази, където ще намерите огромен дисплей на Гинес маркетингови материали през вековете, включително и първата рекламна вестника на компанията, която поставя бирата като здравословна напитка. Срещу допълнително заплащане програмата "Гинес Вашият път" ще се опита да ви превърне в истински вярващ с вариации в нормата, като Гинес с пенливо вино, Лондонско изобретение, датиращо от смъртта на любимия съпруг на кралица Виктория принц Алберт през 1861 г. някой реши, че тъмното ядро ​​трябва да се прибави към шампанското, така че дори да изглежда, че е в траур. Напитката е известна като черна кадифе и е изненадващо вкусна.
  • Ако сте фанатик на бира: По всякакъв начин не се разправяйте с всички екземпляри на Гинес. Една особено интересна изложба спасява пивоварния Майкъл Аш от 1950 г. от неизвестност. Той е отговорен за карбонизирането на Гинес с азот, създавайки кремообразната рецепта, която замества предишните версии като стандарт за марката. За лудост, избере а Опитът на познавачите който предлага ръководен вкус в частен, лек шахматен пикник.
На снимката: част от изложбата на пивоварния под в магазина на Гинес

Експериментално яде

Всички типове посетители могат да се съберат отново в основния ресторант на склада, 1837 Бар & Брасерия, кръстена на годината, когато британският държавник Бенджамин Дизраели е кредитиран да направи първата записана справка за сдвояване на Гинес и стриди (на снимката по-горе, горчивината на бирата се казва, че допълва саламура на двучерупчестите). В допълнение към това сдвояване, можете да опитате други класически ястия, подходящи за Гинес, в ястията, включително най-популярната готварска яхния. Изпълнителният главен готвач Джъстин О'Конър също изважда редица свежи нововъведения, не само по пътя на сдвояване, но и при вливащите се в Гинес сирена, сосове, хляб, сладкиши и дори шоколадов мус.

Експериментални напитки

И ако говорите за нововъведения, ако се окажете в Дъблин в сряда, четвъртък или петък, сега можете да се откажете от експерименталната Отворена порта пивоварна (отворена за обществеността през онези вечери, от 5: 30-10: 00ч.), за да изпробвате ротационен избор на наливни бири, които Гинес изследва за по-широко разпространение. Някои от създанията, които започнаха тук, като Hop House 13 Lager, показани по-горе, бяха продадени в магазини и кръчми по целия свят. Други, като например IPA с претъпкани джинджифил и чили, които сме отпили от едно скорошно посещение, изглеждат предназначени за изтичане. Но и в двата случая е забавно да се вникне в ранния вкус и да се вникне в процеса на прослушване.

Артър Узу Тук

На ул. "Томас" №1, в непосредствена близост до пивоварната "Отворена порта", ще откриете дома на Артър Гинес, който в допълнение към основаването на компанията, носи името си, осиновил 21 деца със съпругата си Оливия Duggars).Стаите в къщата са запазени, но са отворени само при специални случаи - също така, между другото, за детския дом на Оскар Уайлд на площад "Мериън". Какво има с Дъблинците, които крият своите съкровища?

Артър и Оливия са имали сватбата си през 1761 г. в църквата "Света Богородица", намираща се на ъгъла на улиците "Мери" и "Жерви", близо до оживената алея на О'Конъл. Къщата за поклонение оттогава е превърната в кавернозен бар и ресторант, подходящо наречен Църквата, Няколко оригинални характеристики остават, включително витражи и орган (видим на снимката по-горе) веднъж играе от Джордж Фредерик Хендел. В центъра на пространството има голям бар, осветен в дяволски нюанси на червено и оранжево.

Отвъд бирата

Има връзки на Гинес на някои неочаквани места в Дъблин. Зеленият Свети Стефан (на снимката), спокойният отговор на града до Централния парк, някога е бил достъпен само за обитаващите жители на величествените грузински домове, заобикалящи листовия правоъгълник. Но през 1870 г. пратеникът на Артър Гинес, А. Гинес (известен още като лорд Ардилаун), стана инструмент за отварянето на парка за всички хора в Дъблин - промяна, която стана официална през 1880 г. Лорд Ардилаун финансира и надграждане разположено на западната страна на площада, срещу Кралския колеж по хирурзи. За да огледате средновековната арфа, която се превърна в символ на Ирландия, както и логото на Гинес, се насочете към Дълговата стая на Тринити Колидж, една от най-красивите библиотеки в света.

Класически кръчми

Разбира се, най-добрият начин да се насладите на Гинес е да вдигнете пинта в подходяща кръчма, за предпочитане тази, която е залежала в себе си за поколения. Има около дузина така наречени викториански кръчми, оставащи в и около Дъблин ("така наречените", защото някои са създадени точно преди или след викторианската епоха, съответстваща на царуването на кралица Виктория във Великобритания от 1837 до 1901 г.). Тези таверни, които включват любимите ни като Дълга зала, Главата на стаг, и Дойни и Несбит, се отличават с невероятно уютни елементи като камини, дърворезба, старинни принадлежности, затворени щандове, известни като "плътни", а на мястото на телевизорите и вградената музика, грозните разговори и добродушното блато.

Как да издърпате перфектната пинта на Гинес
  1. Избери хладно, чисто, чисто стъкло, за предпочитане лалета.
  2. ъгъл стъклото на 45 градуса под крана. Ако използвате стъкло с марка "Гинес", насочете шлаката директно към логото на арфата.
  3. Натиснете кранчето напред, като бавно изправя стъклото, докато се запълва със стрък. Изключете крана, когато пяната е на около половин инч от горната част на стъклото (или в горната част на логото на арфата). Избягвайте на всяка цена да потапяте гърлото в бирата, за да не страдате вечно позор.
  4. Поставете стъклото на шината в ясен вид на клиента и оставяйте бибилната бира уреждат точно 119,5 секунди, Използвайте тази интерлюдия, за да кажете колоритен анекдот (истината е по избор, но обезкуражена).
  5. Върнете напред бирата, държейки чашата направо под чешмата. Отново: абсолютно никакво потапяне.
  6. настояще пинта на клиента, лого, обърнато напред, ако използвате стъкло на Гинес.

Slainte! (Това е "наздраве" на келтски, това е произнесено "slahn-chuh ").

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие