• Трансфер На Седмицата

Екстремна кухня: предизвикателство за храна, което ще ви отведе по целия свят

Екстремна кухня: предизвикателство за храна, което ще ви отведе по целия свят

Лиза Бейпълс Историята е, че много американци вярват, че домати са отровни, докато Томас Джеферсън, който ги е отгледал в градината и ги е използвал като основна съставка в кухнята, ги е представил на други вирджинци и е настоял, че са безопасни за ядене. По същия начин, не толкова отдавна, повечето биха се отвращавали в отвращение от концепцията за ядене на сурова риба, която сега е в голямо търсене в суши барове по целия свят. С течение на времето и по региони тенденциите се променят, изследванията за ползите за здравето се развиват и внезапно това, което някога е било сметнато за неподходящо, става следващото голямо вълнение. Кой знае - може би един от тези неща ще бъде следващото нещо, което да удари супермаркет близо до вас.

Копи Лувак: Индонезия Процесът на вземане kopi luwak е случайно открит в началото на XVIII век, когато холандските собственици на насаждения за кафе насаждат забрана на индонезийските си работници да използват самите бобчета. Работниците намериха начин да направят това, като събират и почистват изпражненията на азиатските палмови цивети, малки котешки животни, родени в Индия и Югоизточна Азия, които ядат плодовете за кафе без да смилат бобовите зърна. Оттам първо се произвежда богато и ароматно кафе, което сега е деликатес в Индонезия. Смята се, че цицците ядат само най-хубавите плодове от кафе и затова бобът е с най-високо качество, което допълнително се засилва от химическите промени, които преминават през стомаха. Все още обаче има дебат дали има значителна разлика в аромата на kopi luwak в сравнение с това на всяко друго кафе.

Huitlacoche: Мексико Също известен като царевица, huitlacoche идва от гъбичките, които израстват от ядките на заразени уши от царевица. "Мексиканския трюфел" често се включва в готвенето на такос, quesadillas, tamales и дори омлет. Не само, че има приятно земен, подобен на гъби аромат, но huitlacoche също има повече протеини, отколкото повечето други гъби. Въпреки че има опити за въвеждане на аромата в американската палитра, повечето земеделски стопани в САЩ все още го виждат като неудобство и заплаха за тяхната реколта.

Стръмните планински стриди: Съединените щати Въпреки подвеждащото име, "Скалиста планина" е всъщност пържола от пържени бикове, аперитив, сервиран в Северна Америка и най-често в Западна САЩ. Ястието може да се намери в някои ресторанти и е до голяма степен популярно на фестивали и дори на някои места като Коорс Фийлд, дом на екипа на Бейзбол "Роки" в Денвър, Колорадо. Ако сте наистина нагоре за едно външно преживяване, спрете от пивоварната Wynkoop в Денвър, за да опитате Rocky Mountain Oyster Stout. Първоначално обект на сложна шега, която предизвика вниманието на бирниците, то вече е направено от съименните си "стриди" и е начело за ограничено освобождаване през цялата година.

Дъриан: Малайзия Мръсна пелена, мръсни крака и гниеща канализацията са сред някои от миризмите и често вкусовете, призовани на ум от онези, които са достатъчно дръзки, за да се приближат до дариански плодове. Това не помага, че след като изпъкналият външен вид е отворен, годна за консумация част от плода вътре е набръчкана каша със съмнителна текстура. За някои обаче плодът е гореща стока: сладък, вкусен, несравним опит за хранене. Въпреки че можете да го намерите на пазари в цяла Азия, плодовете са само местни за Бруней, Индонезия и Малайзия.

Vegemite: Австралия Австралийците обичат, а всички останали го мразят. Но може би е време да опитате при следващото Ви посещение Down Under. Солената, горчива Крафт паста, изработена от екстракт от дрожди, смесена със зеленчуци и подправки, е богата на витамини от вида B и е популярна като хляб и мазнина. Ако установите успех с Vegemite, можете да продължите пътуването до Обединеното кралство или Нова Зеландия за вкус на мармит, подобен продукт, макар и по-силно ароматизиран.

Haggis: Scotland Една пудинг, направена от сърце, черен дроб и белия дроб, смесени с различни други съставки, хагисите след това се пълнят в стомаха на животното и се варят. Като неофициално национално ястие на Шотландия, това е традиционният основен курс на "Бърнс вечеря" - празник в края на януари, в който се почита паметта на поета Робърт Бърнс. Ако не сте развълнувани да ядете овнешки органи, дайте на Haggis Hurling въртене, спорт, състоящ се в хвърляне на вътрешностите, доколкото е възможно. За тези, които искат да запишат рекорд в чужбина, разстоянието, което трябва да победи, е 217 фута.

Пържени скариди: Тайланд Насекомите са невероятно богати на протеини и изобилие в световен мащаб. И във всяка действителност, ние всички вероятно консумират хиляди, ако не и стотици хиляди, случайно на годишна база. В Тайланд пържени скакалци, водни буболечки, щурци и копринени червеи са осолени, пържени нагоре и се продават на улицата за закуска. Тенденцията, или поне възможността от нея, се разпространява. Много учени и здравни експерти предполагат, че яденето на насекоми може да бъде решение за поддържане на все по-нарастващо население. Има дори изследвания, които търсят производство на печени брашна, направени от заземени бъгове, за да предоставят евтини протеини за развиващите се страни. Така че, ако тези страховити crawlies може да са в нашето кулинарно бъдеще, така или иначе, няма никаква полза да ги чакате да опитат.

Ghost Chili: Индия По-официално известна като bhut jolokia, призракът на чили е бил наречен най-горещия чушки в света през 2007 година. За да се постави в перспектива, това е 401,5 пъти по-горещо от Табаско.През 2013 г. се е стигнал до трето място, което вероятно ще остане незабелязано при първото ухапване, описано от някои като "игли на езика". Индия е известна, че използва екстремни подправки в храните, подобно на други горещи климати на света, ефектът на охлаждане след изпотяване. Така че, ако се окажете в страната без климатик, да вземете ухапване от призрака на чили може да бъде практична дейност в допълнение към забавно предизвикателство.

Черен пудинг: Обединеното кралство Има спорен цвят и текстура със сигурност, но празненството на кръвта като Black Pudding е всъщност доста често по света, включително в много части на Европа, Канада, Нова Зеландия и Кения. Всъщност повечето региони по целия свят служат за някакъв вариант. Обикновено от свинска кръв, запечена с овесена каша, ястието често се пържи или се приготвя на скара като част от традиционното хранене за закуска в Англия.

Stinky Tofu: Китай Намира се на китайски пазари и се продава от търговци на улицата, това парфюмче е традиционно подготвено чрез накисването на тофу в саламура, което се е маринирало от месеци и е било направено от ферментирало мляко, месо и зеленчуци заедно с билки и други изсушени съставки. Въпреки че има регионални вариации в начина, по който тофуът е направен и как изглежда, не се безпокойте, лесно ще го идентифицирате от проникващия мирис, който процесът на готвене произвежда. Ако сте в състояние да преодолеете офанзивната миризма, повечето доклади са приятно изненадани от вкуса и текстурата.

Walkie Talkies: Южна Африка "Walkie Talkie" се отнася до пилешки крака, глави, черва, сърца и вътрешности на скара, които традиционно се консумират като улична храна в Южна Африка. Добре, така че името е малко обезпокоително, особено когато научите, че краката понякога се наричат ​​"беглец". Но тя има богат вкус и добра криза, така че защо да не го опитате?

Chicha de Muko: Перу Държави по целия свят са известни със своите специални вариации на ферментирали напитки, но chicha de muko добавя уникален аспект към производствения процес. Вместо да оставят напитката да претърпи естествено покълване, Chicha (или друга суха съставка като киноа), която да се използва като основа на напитката, и напълно овлажнява праха в устата, за да се освободят нейните нишестета. След това той или тя го формира в малки плоски топки, за да се позволи сушене, преди да се използва за приготвяне на напитката. Туземците правят това варене в продължение на хиляди години за празненства, празници и религиозни церемонии, а понякога напитката е била посветена на боговете заедно с човешка жертва. Ако сте търсили това друго извинение, което да направите в Перу (освен да прекарате няколко дни, докато сте се качили на Мачу Пикчу), може би Chicha обиколка е само нещо - продавачът често идентифицира домашния си магазин с бамбуков стълб и ярка панделка на върха.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие