• Трансфер На Седмицата

Лип-Smacking ресторанти около Луизиана

Лип-Smacking ресторанти около Луизиана

От Холи Даниелс Никаква държава в Съюза не може да се сравнява с Луизиана за разнообразието и изобретателността на родната си кухня. И това е, независимо дали се храните на бензиностанция, която просто пуши собствената си колбаса в задната стая или в ресторант с бяла покривка, на чиято основа е спечелил награда главен готвач. Това може да се дължи на факта, че храната тук има толкова сложен произход, повлиян не само от традициите на Cajun и Creole, а от кухнята на Португалия, Испания, части от Африка и местната американска тарифа. Макар да има много повече тук, мнозина идват в Луизиана, само за да се гледат глупаво ... и те идват съвсем доволни.

Бистрото на Джоли Луизиана, Лафайет Тайнственият ресторант от фермата до масата, храната тук е сложна, изключително изобретателна версия на класическия креолски готвене и винаги супер свежа. Джоли дори излекува собствената си чиния за колбаси! Получете резервации по-рано, тъй като думата е за Джоли, а не само за Лафайет: главният готвач Мани Ауджело беше поканен неотдавна да представи своята кухня в известната къща "Джеймс Бърд" в Ню Йорк. Вечерята му включваше свинско сирене върху печени царевични зърна; и пържени заешки черен дроб със сиреха дива мед глазура и нарязан лук, само за да ви дам "вкус" на видовете храна, които можете да се насладите в Джоли. Никога не се страхувайте, можете също така да получите такава "по-проста" храна като пържени на скара свински котлети с олющени гъби или "Crawtator Crusted Louisiana Drum". Също така харесваме топлото, романтично усещане за мястото.

Suires Grocery and Restaurant, Kaplan "Ако искате да готвите в страната, идвайте в страната!" Това е подходящото мото за тази супермаркет, която сервира чудесно автентична хайдушка храна с широка усмивка (услугата тук е толкова привлекателна като храната). Що се отнася до яденето, е трудно да се сбърка с нещо от изненадващо широкото меню, но бихме предложили такива регионални класики като смокинг, бутинови топки, гърди царевичен задушник, костенурски сос пикуанти или пиленце (печен хляб, пълнен с лъжици) , Да, това е от разбитата пътечка, но това е част от забавлението на трапезарията тук. За да видите цялото меню, отидете в уеб сайта на Suire.

Beausoleil, Baton Rouge Изборът на foodie в Baton Rouge, Beausoleil има вид на нетрадиционно бистро, но меню, което определено е 5-звездно. Очаквайте такива творчески комбинации като захаросани заливни риби с пекани, скариди и артишок; нарязан foie gras на върха на домашна бисквита със слънчево яйце от пъдпъдъци, хрупкаво бонбон от прошуто и къпина; или пържени пилешки черен дроб с конфитюр от бекон и чернооки грахови зърна. Има и голямо разнообразие от салати (като снимката, показана по-горе) за тези, които гледат на талията им.

Brenda's Diner, New Iberia Въпреки, че звучи клише, дори непознати бързо се чувстват като семейство, когато се хранят в Бренда. Как не можеха, когато всички членове на клана на Бренда ги гледаха от стените (виж по-горе) на тази уютна, непретенциозна кухня. И приветствието, което ще получите от собственика Бренда и персонала й, е сред най-топлите в държавата (и това говори много). Но докато всичко това е добре и добро, причината, поради което такова малко място е толкова популярно, може да се обобщи с три думи: звездна храна за душата. Пържени свински пържоли, захаросани сладкиши, задушено зеле, пуешко гърди, пилешко яйце, прасковен чайник, червен боб и ориз - всичко това в менюто, но направено толкова перфектно, може да се почувствате като вкус на изцяло нова кухня. Трябва да дадем специален вик на абсолютно безвкусното, хрупкаво, но влажно пържено пиле - откровение.

Френска преса, закуска на Лафайет е най-важното хранене на деня, когато сте достатъчно умни, за да го вземете в това хип и изключително популярно кафене. Всъщност, може би това е и най-иновативното ястие на деня, тъй като собствениците Джъстин и Маргарет Джироуър имат умение да създават нови класики. Подобно на "Cajun Benedict", перфектно украсено яйце, покрито с gumbo, а не Hollandaise. Или "Sweet Baby Breesus" - сандвичът с бисквити, представен на снимката по-горе, пълен с будинова наденица, бекон и сироп от Steers Cane - yum! Имате ли сладък зъб? Опитайте френския препечен хляб, натъпкан с кремообразно сирене, и запечатани с шоколадов компот. Разположен в бивш печат с високи тавани, с изтънчен шик (с изкусно издълбани стени, дървени маси и хубав чакалня), той също е страхотен залог за обяд. Вечерята се сервира само в петък и събота вечер. За повече посетете уеб сайта на Френската преса.

Казино Pujo Street, езерото Шарл Най-доброто обслужване, изисканата храна (креолска и континентална) и професионално изработените коктейли са отличителните белези на този курортен градски ресторант, отдавнашен фаворит. Сред многото отличия на менюто са скариди, брадавица, кафяво орехче, каймак и гамбо. Ако търсите бяло преносимо кърпа в район, където това е оскъдно, това е мястото, където да се изправите.

Хърбсайнт, Ню Орлиънс Когато дойде в кухнята в Ню Орлиънс, готвачът Доналд Линк (на снимката) е роялти. Човекът, който стои зад Хербсайнт, но също така и Peche Seafood Grill (отворен през 2013 г.), Cochon и Cochon Butcher - няма да сбъркате да се храни с някой от тях - Link готви професионално от 15-годишна възраст. Най-добър главен готвач на юг "през ​​2007 г. от обществото" Джеймс Бърд "(той също бе номиниран за Изключителен готвач в САЩ през 2012 и 2013 г.). Хербсинт, френско-американското му бистро, е тази, която постави началото на империята и нейното място, където да дойдете, когато сте в настроение да празнувате.

Какво ще ядете? Очаквайте изискано хранене на креолската и френската кухня.Менюто се променя, но можеш да откриеш, че се вкопчваш в чиния на Jumbo Shrimp с Tasso-Stewed Collard Greens and Grits; или заек Fricassee с Garganelli, бекон, тиква и Мадейра. Едно нещо, което не се променя? Превъзходството на храната и услугата.

Cafe des Amis, Breaux Bridge Отляво на зидеко с тази колбасица? Cafe Des Amis, което е кратко изкачване на хмел и две стъпки от Лафайет, стана известно за зидския брънч, по време на което вечерящите работят на калориите на дансинга, тъй като сутрешното слънце тече през големия прозорци на това чудесно старомодно и колоритно кафене. Що се отнася до това какво да поръчате: отидете с всичко, което има обвивка. Ерфу, габър скарида Pont Breaux и пиленце пай са празнувани.

Poches пазар и ресторант, Breaux мост Този комбо кафене в стил ресторант и пазар има всичко, което се предлага от жаба крака на месо алигатор. Но тези, които знаят, идват тук за две неща: великолепната ефука и техните прочути домашни пушени ауули (на снимката горе). Последният е пълен и огненен и може би едни от най-добрите в Луизиана. Макар че това е гръмотевица и декор на мястото не е променило облика, откакто се отвори през 1962 г., иууилът е толкова популярен, че Poches го изпраща навсякъде по света през уебсайта си. За една много автентична, надолу-на-земята и напълно вкусна cajun храна, има малко по-добри места в Луизиана.

Brigtsens, Ню Орлиънс Бригтън е един от ранните съвременни креолски революционери и един от първите, които превръщат една красива къща от 19 век (на снимката) в луксозен квартал на ресторанта през 1986 г. Трайният любим на NOLA все още поддържа топла, романтична интимност, и кухнята, която показва уютни корени на Cajun, е била полирана до безупречно съвършенство от готвача Франк Бригтсен. Ще кажем, че готвачът има специално докосване с дивеч и заек; хрупкавата му влажна патица е позната навсякъде. Що се отнася до десерти, неговият пекански пай с перфектната си, обилна кора е всъщност известен. Резервирайте добре предварително, ако искате да опитате тази храна на главния готвач.

Т-Коонс, Лафайет На стената на "Т-Коновете", аз не ви хващам, за да се върнете в мига с миеща мечка с думите "Коунс Ас" под него. Това е така, защото в тази част на света, призоваването на "задника на кона" е комплимент - това означава, че имате дълбоки корени на Cajun. И собственикът тук, Дейвид Билеуд със сигурност се квалифицира --- той е шесто поколение Billeaud в тази област (седмото поколение обратно живее във Франция). Но той нарича готвене "готвене zydeco", защото отразява смесването на креол и cajun традиции, които правят храната в Лафайет и околностите толкова интересни. Каквото и да го наречеш, глупакът тук е коварен, независимо дали си влязъл в омлет за лъвче, а по време на закуската му имаше белезници или задушен заек на обяд. Най-доброто от всичко: услугата тук, както виждате, винаги е с усмивка.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие