• Трансфер На Седмицата

7 Тайните за ядене във Франция

7 Тайните за ядене във Франция

От Бет Колинс Франция е известна, че е обсебена от храна, но е обсебена от здравословна храна? Не точно. Между маслените сладкиши, тежките сосове и грешните десерти, страната е едно голямо изкушение за диета. Какво трябва да направи пътникът, който има здрав разум?

"Докато пътуванията обикновено правят и трябва да включват голямо разнообразие от хранене и развлечение, това често води до допълнителни ходене, придвижване и проучване", казва регистрираният диетолог Лорън Антонучи, собственик и директор на Nutrition Energy NYC .nutritionenergy.com). Идеята е да се изравнят двете, казва тя. Антонучи често помага на клиентите да се подготвят за пътувания, като ги обучават за храните, които ще намерят в чужбина, и ги учи как да правят интелигентни хранителни избори. "Искам да се наслаждават както на почивката, така и на начина, по който се чувстват, когато се завърнат у дома от почивка", казва тя.

Ето най-важните съвети на Антонучи за това как да се храните добре, без да се чувствате като жертва - във Франция.

Снимка: Les Vins Gourmands в Лил, Франция

Как да изберете най-добрите видове хляб във Франция Багажът може да бъде емблематичната храна на Франция и определено трябва да опитате в родната си страна. Но това не е точно звезда в храненето отдел. Antonucci препоръчва разширяване на вкуса ви за френски хляб под формата на пълна болка, който е пълнозърнест хляб или а болка на сейгъл (на снимката), която се прави с ръжено брашно. Не се притеснявайте - те също са френски, така че те са вкусни.


Как да изберем най-добрите видове сладкиши във Франция Сигурно можете да се опитате да избегнете тези напълно, но това би било кулинарния еквивалент на прескачане на Айфеловата кула. За щастие има начини да се отдадете разумно.

Когато става въпрос за закуска, Антонучи предлага да се избере кроасан (на снимката в Бургундия). - Типичен френски кроасанска поръчка или кроасан ау беур (да, тя е направена с чисто масло) има около 200 калории и 25 грама въглехидрати и е много по-малка - и смея да кажа по-вкусно - отколкото американските версии на истинското френско лечение ", казва тя.

Сладките сладкиши са малко по-трудни. Все по-популярният шоколадов еклер ще ви върне около 260 калории и 16 грама мазнини. Антонучи предлага да се наслаждавате на този деликатес, напълнен с крем, с шоколадов деликатес в най-добрата сладкарница в града - не всеки път, когато влизате в сладкарница.

Когато става дума за други предмети от тестото, като например милфей, бисеше или бисквитки Palmier, сподели ги с приятел. По този начин ще получите пълен вкус, но само половината от калориите и въглехидратите. Възможно е дори да е изгодно Сладките бисквитки на Маделин, Те са по-малки от повечето други сладкиши и се зареждат с около 80 калории всяка - просто се уверете, че се ограничавате до един!


Как да изберете най-добрите видове сирене във Франция Посетете Франция и не ядете сирене? Sacrilege! Не само ще изпуснете един от най-важните аспекти на френската кухня, но и вие вероятно ще обидите цяла страна, където сиренето практически се смята за основна хранителна група. За щастие, има някои виновни свободни начини да се отдадете.

По-твърдите сирена обикновено съдържат повече мазнини от по-меките сирена, затова изберете меки сирена по-често, предлага Антонучи. Тя също така препоръчва да се избере силно ароматизирано сирене, като Синя, Комте, или Камембер. Интензивният вкус ще означава, че ще ядете по-малко от това, което бихте направили по-мекото сирене. И не забравяйте: Сиренето има някои изкупващи качества.
"Една унция обикновено съдържа около 100 калории (75 за 1 унция меко козе сирене) и 8 или 9 грама мазнини (6 грама за меко козе сирене), но и 8 грама протеин и 200-300 милиграма калций, "Казва Антонучи.

Как да поръчаме най-добрите видове сосове във Франция Сосове са гръбнакът на френската кухня и една от големите радости на хранене във Франция. Но те могат също така да се промъкнат много калории и мазнини във вашата храна. Средството за защита? Придържайте севинени или на склад сосове, Не може да помогне, но предпочита сосове на базата на доматите? Продължете, докато сосът е яркочервен, а не розов, което е сигурен знак, че там има крем.

Какво трябва да избегнете? "Veloute, което означава кадифе, започва като запас, но след това се добавят еднакви части масло и брашно, за да се направи роуд, което прави този един от по-маслените, по-висококалорични сосове ", казва Антонучи. Бешамел също пада върху грешния край на спектъра. "Това са сгъстени леки кремообразни сосове и по тази причина са по-високи в общото съдържание на мазнини и калории - повече от сос, така че да не го избирате по-рядко", предполага Антонучи.

Снимка: Рататуил, традиционно френско ястие от зеленчуци

Как да поръчаме най-добрите видове десерти във Франция Пропуснете десерта във Франция? Разбира се, ако искате да се лишите от една от най-големите радости на страната. Продължете и се отдайте, но ако се опитвате да останете в здравата страна на нещата, вие ще искате да имате предвид някои неща, когато поръчате. Както при сосовете, това са опциите, базирани на крем, които ще ви върнат. ½ чаша сервиране на крем брюле има огромни 425 калории и 36 грама мазнини. Същият размер на сервиране на шоколадов крем де крем не е много по-добър, при 371 калории и 26 грама мазнини.

По-добре е да си тръгнете плодова торта (310 калории, 15 грама мазнини на 3-унция парче) или-изненадващо-а шоколадови суфлета (331 калории, 15 грама мазнини на 10 грама рамека).Още по-добре, избере купа шербет, А ½ чаша сервиране има само около 130 калории и, милостиво, без мазнини.

Как да изберете най-добрите видове вино и напитки във Франция 5-унция чаша червено вино съдържа 150 калории и дори ви доставя мощни антиоксиданти. Ако предпочитате бяло вино, ще спестите около 30 калории на стъкло. Що се отнася до другите алкохолни опции, Antonucci казва, че шампанското (на снимката в Moët et Chandon в Epernay в Северна Франция) и Pernod (анасоновият ликьор) са едновременно "крадат" малко над 75 калории на порция.

"Бирите варират широко, но моят съвет е да пропуснат нискокачествените слабо осветлени бири в полза на силно ароматизирани и много по-тъмни, по-богати бири", казва Антонучи. "Те си заслужават допълнително 50 калории."


Как да опаковате здравословен пикник във Франция Няма правило, според което трябва да ядете за всяко хранене, докато сте на почивка. В действителност, едно от най-добрите прости удоволствия на посещение във Франция е да се хвърлят заедно разпространение от външния пазар и пикник (на снимката, в Париж) в един от много красиви паркове в страната.

"Препоръчвам да търсите време и дати на пазарите на открито, когато пристигате в град или град, тъй като много от тях работят само два пъти седмично", казва Антонучи. "След това планирайте датите за пикник и отидете да изследвате и да се наслаждавате на местната, сезонна билет, която те трябва да предлагат".

Антонучи предполага да избере най-малко един плод и един зеленчук, и след това добавяне на местно сирене и пресен хляб хляб (се откажете от пълна болка, ако е налична).

"Това е всичко, което е необходимо за перфектно, просто и здравословно хранене", казва тя.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие