• Трансфер На Седмицата

10-те най-добри ресторанта на хотела в Америка

10-те най-добри ресторанта на хотела в Америка

По-добро от стаята От Ейми Завато

Беше, че вечерянето в ресторанта на хотела не беше много по-хубаво от хващането на студена quesadilla в летищния съд за храни - удобен, но напълно забравен. За щастие, тези 10 хотелски ресторанта са повишили залозите за създаване на изживяване за хранене, което си заслужава пътуването, независимо дали сте гост на хотел или не.

Разгледайте тези 10 най-добри ресторанта в хотела за следващото си пътуване до Ню Йорк, Лас Вегас и други дестинации за хранене в САЩ. Не забравяйте да оставите място за десерт.

Снимка: Кухнята в RH, Andaz West Hollywood

RH в Андаз Уест Холивуд, Калифорния Няма нищо лошо за Лос Анджелис, което предизвиква очарованието на Южна Франция - освен ако нямате късмет да вкарате място в RH (както в Riot House, кимване на рокендрола на мястото история).

Главният готвач Пиер Горнс поема тази атмосфера, повлияна от Югозападна Франция, в Андаз Западен Холивуд. Горнес, който се е изкачил от предишната си позиция като главен готвач на върха през март 2011 г., е съдействал на местни ферми и лозари, за да донесе сезонна, земна прегръдка на сложната си галерия (мислете много за печене и задушаване и широка употреба на билки ).

Подписани ястия: Хъдсън долината foie gras terrine със сливи и смокини chutney, рукола и brioche ($ 18); задушено буйно буза с зеле и моркови с дъга ($ 24)

Други детайли: Поднася вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 323/785-6090; www.westhollywood.andaz.hyatt.com

Снимка: Фери Грас Терин в Р.Х., Андаз Западен Холивуд

Clio в хотел Eliot, Бостън Кен Орингер има този чудесен подарък да направи храната изглеждаше зашеметяваща, без да прикрива чистите вкусове. В Clio, това е под формата на празнуване на наградата на Нова Англия, като например тембър с мека черупка с киселец и кимчи.

Подпис: Крехки диви раса бас с шизо кисело мляко и домат сладко ($ 38)

Други детайли: Поднася вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 617/536-7200, www.cliorestaurant.com

Снимка: Насладете се на елегантни ордьоври в Клио, в хотел Eliot.

Inn at Little Washington, Virginia Още от преди три десетилетия бутиковият хотел Chef / Owner Патрик О'Конъл в провинция Вирджиния е достигнал почти митичен статус както заради своите изключителни ястия от фермата, така и за своите виждания от планините на Blue Ridge. Съвет: Разплитайте се на резервацията на масата на готвача, за да можете да вземете в кухнята с португалски плочки и чудовищната медно-и месингова качулка на върха на великолепния обхват на О'Конъл.

Подпис: Орехов орех с доматен сос, домашно масло, бял боб и наденица

Колко: Широко меню за дегустация от $ 158 на човек (понеделник-четвъртък); от $ 168 (петък и неделя); от $ 188 събота

Други детайли:
Поднася вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 540/675-3800, www.theinnatlittlewashington.com

Снимка: главен готвач / собственик Патрик О'Конъл в кухнята в Inn at Little Washington, Вирджиния

North Fork Table & Inn, Southold, Ню Йорк Кулинарни подаръци в Манхатън, Джери Хаден и Клаудия Флеминг изхвърлиха бетона за страната, когато закупиха и ремонтираха четириетажната северна телена маса и хан. Резултатът? Още една причина да посетите региона на Северен Форк в Лонг Айлънд. Очаквайте свежите съставки на фермата като органичен тиква и зеле в растителната лазаня на Хаден и вино от много похвали местни лозари Channing Daughters.

Подпис: Печени печени ферми Long Island патица гърди с патица конфит-карамелизирани endive наслада, див кошер мелница торта, местните зелен фасул, и габър габрики ($ 37)

Други детайли: Сервира обяд (само през почивните дни) и вечеря; се изискват резервации. Трапезарията е само с фиксирана цена (три курса за $ 68); а-ла-карт опции са на разположение в бара.

Повече информация: тел. 631/765-0177, www.northforktableandinn.com

Снимка: Fluke crudo на North Fork Table & Inn

Маалино в хотел "Грамерси Парк", Ню Йорк Дани Майер изглежда има тайна рецепта за създаване на страхотни ресторанти, а римският му празник в преустройството на Иън Шрагер на любимия хотел Грамерси Парк не е изключение. Тук, главният готвач Ник Андреър извлича голяма част от съставките си от близкия пазар на площад "Юниън Юнивър", за да обличат шедьоври като coniglio al forno (бавно изпечен заек с кореноплодни зеленчуци и билки), фрагментирана моцарела и около десетина ръчно изработени тестени изделия, които биха направили Nonna проливат радост на радост.

Подписани ястия: Buccatini all'Amatriciana ($ 17); дяволско пиле с пикантно чили ($ 26)

Други детайли: Сервира закуска, обяд, обяд и вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 212/777-2410; www.maialinonyc.com

Снимка: Трапезария в Maialino, в хотел Gramercy Park, Ню Йорк

Адисон в модерната френска кухня на Grand Del Del в Сан Диего Уилям Брадли в Гранд дел Мар е визуално зашеметяващ, тъй като се наслаждава. Неговите равиоли с черни трюфели се затварят в маслен, солен велутушен сос и се поръсват с препечени бисери от кашу; чието ароматно богато агнешко месо е с хрупкави меки картофени крокетчета и топло козе сирене.

Подпис: Анасонно остъклено одеяло с пушен бекон, череши и цикория

Колко: Три курса за $ 90; четири курса за $ 98

Други детайли: Поднася вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 858/314-1900; www.addisondelmar.com

Снимка: Адисън в Гранд Дел Мар, Сан Диего

Joël Robuchon в MGM Grand, Лас Вегас Когато Париж кулинарен тежък дял Joël Robuchon реши да зареди своя знак със звезда Мишлен в САЩ, някои бяха изненадани, когато е избрал Вегас. После отново се хранеше в лилаво кадифено каре подходящо театрално за Sin City. Хранене на Joël Robuchon не е евтино - поръчката на prix-fixe (два курса за $ 120, шест курса за $ 240, 16 курса за $ 395) е много по-добър залог.

Подписани ястия: Трюфел лугаустин равиоли ($ 115), френска кокошка с печени foie gras, пюре от картофи au jus ($ 235)

Други детайли: Поднася вечеря; резервите са силно препоръчителни

Повече информация: тел. 702/891-7925; www.mgmgrand.com

Снимка: трапезария в Joel Robuchon MGM Grand, Лас Вегас.

Докато може да бъдете съставен от списъка с 50 вида бърбън, вие ще искате да останете за сливането на готвача Майкъл Палей с южните и тосканските идеи (нахут и късчета шунка с Италиански зеленчуци и маслини). Ако можете, погледнете от табелата си най-малко веднъж, за да се възхитите на все по-въртящата се поредица от изкуство от 21-ви век от музея 21c на съседната врата.

Подпис: Айова Berkshire свинско филе с боб, лимонена краставица, мескал пъпеш, хомян и зелена салса ($ 28)

Други детайли: Сервира, закуска, обяд и вечеря; се изискват резервации

Повече информация: тел. 502/217-6360; www.proofonmain.com

Снимка: Трапезария в "Проуф на главния" в 21c Museum Hotel, Луисвил

Среща в хотел Broadmoor в Колорадо Спрингс готвач Бертран Буквин използва френските си корени, за да създаде тази клубна американска бирария в хотел Broadmoor в Колорадо Спрингс. Този курорт от 40 акра - мястото на някогашно училище за момичета, превърнало се в голф игрище - стана голф-ориентирано бягство през 1918 година. От деветте заведения за хранене на курорта, Summit е неподходящ, без да е задушен. "Рок" дънки са позволени, но оставят къси панталони у дома.

Подпис: Сирене "омар" с гъби, бекон и козе сирене ($ 14)

Други детайли: Поднася вечеря; се препоръчват резервации

Повече информация: тел. 866/381-8432; www.broadmoordining.com

Снимка Captipon: Среща в хотел Broadmoore, Колорадо Спрингс

Montagna в The Little Nell, Aspen След като готвачът Робърт Маккормик пое през 2011 г., менюто му от фермата към масата леко премахва менюто, което някога е италианско наклонено, в The Little Nell и го превръща в нещо по-богато от Колорадо. Сега ще намерите по-широко европейско влияние и лозарска награда с награда за винен спектакъл. Останете настроени за ремонт, планиран за пролетта на 2012 г., тъй като трапезарията копае обещанието да бъде толкова прекрасна, колкото изгледите от страна на планината Аспен.

Подпис: Печено копър агнешко от Колорадо с патладжан и артишок ($ 40)

Други детайли: Сервира закуска и обяд всеки ден; вечеря само в сряда и неделя; се изискват резервации

Повече информация: тел. 970/920-6330, www.thelittlenell.com

Снимка: Местните съставки вдъхновяват креативни ястия, като фъстъчетата от Ема Фарм Уагю с червен пипер, червен пипер и зеле

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие