• Трансфер На Седмицата

Къде да ям в Сидни: Топ Хранителни преживявания

Къде да ям в Сидни: Топ Хранителни преживявания

Сидни От Дженифър Олвера

Първоначално основана като британска наказателна колония, съвременният Сидни е модна дестинация от световна класа, която поражда посетители, за да изследва своите градски, крайбрежни зони, сцени за изпълнение на изкуството и зелени ботанически градини. И докато те не са виртуални, не може да се каже, че е лесно да се твърди, че храната - независимо дали е фантазия или е предназначена да се яде в движение - краде шоуто.

Да стигнат до там: Хоп на борда на нов полет на полет на Qantas, пътуващ директно от Далас / Форт Уърт до Бризбейн и продължаващ до Сидни. След завръщането си, джет директно от Сидни до DFW. Обърнете бизнес класа, ако можете: това означава да имате достъп до австралийска винарска изба и вкусни ястия, предназначени за Neil Perry, нанесени върху ъглови прибори за марка Marc Newson.

Къде да остана: Има квартал за всички убеждения. За панорамна гледка към моста на пристанището в Сидни, се обърнете към The Rocks and Circular Quay. Като алтернатива, се установете в сърцето на нещата в централния бизнес район на града или се отправете към побелелият път до предградията на Сидни, които са натоварени с интересни кафенета и индийски бутици.

Първото ви хранене: Направете като местен и вземете сивия "тигров" пай от кафенетата на Хари (Cowper Wharf Roadway и Brougham Road, Woolloomooloo, NSW 2011, тел. 02 9357 3074; www.harryscafedewheels.com.au). След това, заглуши някои Тим Тамс от един местен пазар, за да използваш топилна, импровизирана кафе слама. След това се потопете в сладките сладкиши или сладките сладкарски изделия от сладкарски пържоли (277 Австралия, Нютаун, Сидни, NSW 2042, тел. 02 9557 8656; www.blackstarpastry.com.au). Червеното вино, напоено с вилица, апетитно агнешко месо - изрязано от зеленчуци - е особено божествено.

Оттам едно нещо е сигурно: възможностите са безкрайни.

Снимка: Операта в Сидни. Снимка от Alex Gonzales Baguio / Frommers.com Общност

Отдайте се на природата вдъхновени Noshes в Quay Където: Терминал за отвъдморските пътници, горно ниво, скалите, Сидни NSW 2000; тел. 02 9251 5600; www.quay.com.au

Основите: Разположен в квартал The Rocks, с изглед към пристанището през прозорците от пода до тавана, това изискано изживяване за хранене има великолепните дати - особено след като услугата и вдъхновената от природата кухня са най-добрите.

Гледката: Вечерята е посрещната с изглед към предната част на сградата Операта, мамут мост и блестящите фериботи, които водят водите.

Какво да ядете: Пищните поразително, визуално зашеметяващи ястия на Питър Гилмор - изработени от етично произведени съставки, някои обичайно отглеждани - правят почитателите си повехнали. Вземете за пример примамливо простия френски салата за ряпа. Намира се на легло от солено, кремообразно козе мляко, удряно с живи, хрупкави репички и цвеклови чипсове и акцентирано с кисели краставички, кисела кръв и виолетови филета. Обаче не се оставяйте без да опитвате освежаващото, но все още отмиващо яйце със снежно меранче, напълнено с крем ябълков сладолед, покрит с хрупкава черупка от малтоза и сгушен на легло от леко суха, охлаждаща гуава гранита и кремаво гуава глупак.

Снимка: Сложната репичка салата в ресторанта на Питър Гилмор в Сидни плаща дължими грижи за зеленчуците.

Насладете се на японската закуска En suite в хотел Shangri-la Където: 176 Cumberland St., The Rocks, Sydney NSW 2000; тел. 02 9250 6000; www.shangri-la.com

Опитът: Този великолепен 36-етажен луксозен хотел е разположен на брега на морето и е оборудван със салон, облицован със стъкло и модерен австралийски ресторант, разположен на върха на висотата.

Гледката: Заобиколени от естествена светлина, стаите за гости разполагат с големи прозорци с изглед към пристанището, много от тях с пълен изглед към операта и моста.

Какво да ядете: Поръчайте японска закуска - miso супа; жълтък, яйца със сьомга; сьомга с чиста кожа, на върха на зелените зеленчуци с ориз и нарязан зеленчук - се наслаждавай, когато слънцето се издига над любимото (и най-незабравимото) място в града.

Картинка: Японска и китайска закуска - закупена в стаите в хотел Shangri-la - вкус още по-луксозен, когато се яде с изглед към Операта в Сидни.

Резултат на морски дарове, докато гледате сърфистите в Павилиона на Бенди Бийч на Ник Където: Кралица Елизабет д-р, Бонди Бийч, Сидни NSW 2026; тел. 02 9365 4122; www.nicks-seafood.com.au

Основите: Известно и харчещо, това начинание на Ник Манетас закачи своя дял от пътуващите само за сцена на сърф-и, но току-що изтръгваната тарифа е това, което наистина е примамка.

Гледката: Пригответе се за панорамна гледка към морето, тъй като морският дарител с преградни стени гледа към крайбрежната алея и плажната ивица Bondi Beach.

Как да се отдадете на: Поръчай триъгълната, топла и студена морска храна, шокиращо пълна с две. Неговите възнаграждения изобилстват от пресни стръка стриди и миди, покрити с мингонета, с пушена сьомга, с карамел, с раци на Blue Swimmer, с пълни, очукани скариди, каламари, риба и чипс. След това има омарът, достоен за разширител на талията, подготвен в стил Морнай.

Снимка: Подходящ обяд за омар в павилиона на Nick's Beach Bondi предлага сърфисти и прилича на почивка от вълните.

Търсете годни сувенири в Саймън Джонсън Където: 181 Харис Стрийт, Пирмонт, Сидни НШ 2009; тел. 02 8244 8240; www.simonjohnson.com.au

Основите: Този доставчик на фини храни храни специални и надолу към земята храни, пожелавани от gourmands.

Намерите: Преглеждайте всичко от бутилиран, нефилтриран френски зехтин до фъстъчено турско удоволствие, нектар от червени праскови и тематични кошници за подаръци, включително и за бързо приготвяне на къри.

Допълнителните екстри: Магазинът разполага с линия от по-достъпни, еднолични консервирани и опаковани стоки, включително копър, риба тон и аншоа, пеперонсини и пикантни капитони - да не говорим за изсушен пучин, мед на трюфели и копър майонеза.

Снимка: Типичните за дома и безалкохолни напитки неща са само върхът на айсберга в Симон Джонсън в Сидни.

Отидете за Broke в Rockpool Bar & Grill Където: 66 Хънтър Сент, Скалите, Сидни NSW 2000; тел. 02 8078 1900; www.rockpool.com

Настройките: Сгушен удобно в около 1936 City Mutual Building, тази оживена, ултра-сводеста трапезария на Нийл Пери се запълва с буркани, отпиващи вино на стратосферна цена и скучно коктейли; претърсване на менюто, заредено с опции; и помисли за спирка за ядене след хранене в съседния храм "Спа".

Съдържанието: След като влезете в мебелната и каменна детска трапезария, ще бъдете посрещнати с фин аромат на дървесен дим и меню, което е мечта на хищник (и вегетариански кошмар). Избирайте от много видове говеждо месо - включително пълнозърнести, пълнозърнести сортове Wagyu и минерални треви, или направете ястие от съществени предястия, като боровинки, картофи и бели боб или изпържено пикантни нарязани салата, натоварена с богатството на местните ферми.

Принадлежностите: Подправка - било то harissa, хрян крем или класически бераназе - придружава протеини. Картофи от розмарин, пържени в говежди лой и моркови дъски, покрити с разредено кисело мляко, са едни от най-неприятните страни.

Снимка: Очаквайте месо - и повече месо - в достолепно достоен Rockpool Bar & Grill.

Вземи ръцете си мръсни в квартала 21 Кулинария училище Където: Westfield Сидни, Castlereagh и пазарни улици, 5-ти ет., Централен бизнес район, Сидни NSW; тел. 02 9283 3440; www.quartertwentyone.com.au

Основите: Възползвайки се от красотата на прости неща - местните и фуражните продукти, хубаво издигнатото месо - гост-готвачите на госта, сред които и Джеърд Ингерсол, предлагат прозрение на кухнята в тази спокойна, остъклена класна стая, покрита с неръждаема стомана.

Опциите: Научете се да хвърляте сезонна вечеря, да се справите с уменията на ножовете или да овладеете изкуството на соса и складовете, да седнете на самообезпечени ястия и чаша вино след инструктаж.

После: Добавено към ресторанта Becasse, училището за готвене е заобиколено от гурме хранителни продукти, изпълнени с изкушения. Отделете време да огледате специалната тарифа, включително дюлята, австралийското маслиново масло и младите чавери - всички те са вдъхновяващи като закуски и сувенири

Снимка: Сезонно вдъхновени ястия - като дива рагувка с годни за консумация цветя, подправени билки и бирена листа от пяна - са фокусът в училището за квартира 21 в Сидни.

Намерете пресни улови на рибния пазар в Сидни Където: Банк Стрийт, Пирмонт, Сидни НСW 2009; тел. 02 9004 1122; www.sydneyfishmarket.com.au

Основите: Пристигнете рано - пазарът се отваря за обществеността в 7 часа, а търговете започват в 5:30 ч. За търговците на едро. Това е най-доброто време да видите пресни улови, над 100 вида от които са изтеглени от брега ежедневно.

Какво да търсите: Разходете сервите и околните риболовни сгради в търсене на варени австралийски омари, зелени скариди и скални стриди в Сидни. След това вземете пресен хляб от Грегъри "Горещ хляб" (тел. 02 9552 2051) и кремообразна млечна фета Yarra Valley от Blackwattle Deli (тел. 02 9660 6998), за да вървим. Планирайте напред и посещавайте класа в училището за морски дарове в Сидни (тел. 02 9004 1111) или се регистрирайте за информативна обиколка на пазара и неговия аукцион в понеделник, четвъртък или петък в 6:55 часа.

Ако сте гладни: Много от търговците на дребно - включително Nicholas Seafoods (тел. 02 9660 42550) и рибния пазар на Питър (тел. 02 9552 2555; www.petersfishmarket.com.au) - също така имат компоненти на ресторанта. Така че посещенията могат да донесат лудо-свежи maki, морски дарове и раци с кал с ХО или сос от чесън - всичко е готово и е предназначено за консумация на място. Достойно за разглеждане също е Doyles на рибния пазар (тел. 02 9552 4339; www.doyles.com.au), за обяд институция, която сервира сол от морска сол - Сичуан каламари, тасманийска пъстърва с карамелов сос и сашими.

Снимка: Сидни Fishmarket е мечта на любовник на морски дарове, натоварен с приготвени ястия и хапки, направени на място.

Оставете Коментар:

Популярни Публикации

Най-Добър Онлайн

Заглавие